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Persische Küche

Kochrezepte aus dem Iran

Die persische Küche hat sich seit Jahrzehnten nicht geändert, sogar Afghanistan hat die meisten Rezepte übernommen, auch einige arabische Länder kochen nach Art der persischen Küche. Das bekannteste Rezept ist Abguscht (Fleischsuppe). Die verschiedenen Reisgerichte, Gemüseaufläufe, Fisch- und Fleischgerichte werden mit Gewürzen verfeinert, vor allem mit Safran, Zimt und Kardamom. Berberitze wird auch gerne verwendet, dabei entstehen unverwechselbare und gut duftende Gerichte.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Kunststoffeinband
Herausgeber Nader Asfahani
Seitenzahl 128
Erscheinungsdatum 02.07.1991
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-927459-93-9
Reihe Exotische Küche 4
Verlag Asfahani, Nader
Maße (L/B/H) 210/149/10 mm
Gewicht 197
Auflage 12. 2014
Illustratoren Gundula Wagner
Verkaufsrang 30.561
Buch (Kunststoffeinband)
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