orellfuessli.ch

Randel, G: Molekulare Desserts

40 Desserts von Profis für Einsteiger und Fortgeschrittene - der perfekte Dessert-Spaß

Molekulare Küche ist aussergewöhnlich, lecker - und sie macht Spass! Mit der Kombination aus Rezeptbuch und Bausatz für Einsteiger kann jeder die Welt der aufregenden Aromen und Texturen mit nach Hause nehmen. Nach dem grossen Erfolg der Molekularen Cocktails gibt es nun die Variante für Fans der süssen Küche.
Schritt für Schritt wird die Herstellung köstlicher Desserts erläutert, die mit über-raschenden Konsistenzen die Sinne ganz neu aktivieren. So werden Kokosspaghetti von köstlichem Himbeerschaum umspielt, Vanille und Grand Manier zu dekorativen Drops gebunden und das Limettensorbet mit einem Schmuck aus goldenem Karamell und rotem Gin-Tonic-Kaviar versehen, der auf der Zunge explodiert.
Die für diese Kunstwerke nötigen Substanzen sind in praktischen Mengen im Bausatz enthalten, alle natürlichen Ursprungs und ohne chemische Zusatzstoffe.
… weiterlesen
Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 119
Erscheinungsdatum Oktober 2008
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-86528-657-4
Verlag Neuer Umschau Buchverlag
Maße (L/B/H) 230/169/13 mm
Gewicht 388
Abbildungen mit zahlreichen Farbfotos. 23 cm
Auflage 3. Auflage
Fotografen Antje Plewinski
Buch (gebundene Ausgabe)
Fr. 21.90
inkl. gesetzl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Versandfertig innert 1-2 Werktagen.
Kostenlose Lieferung ab Fr. 30 i
Lieferung zur Abholung in Ihre Buchhandlung möglich – Verfügbarkeit prüfen
Premium Card
Fr. 21.90 Umsatz sammeln
Weitere Informationen

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 15487913
    Molekulare Küche
    von Rolf Caviezel
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 35.90
  • 17460173
    Herz, A: Molekulare Partyrezepte
    von Axel Herz
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 21.90
  • 34894675
    Die Molekül-Küche
    von Thomas Vilgis
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 29.90
  • 15162778
    Verwegen kochen
    von Klaus Dahlbeck
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 93.90
  • 15646850
    Dumonts kleines Lexikon Schokolade, Pralinen & Co
    von Tobias Pehle
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 10.90
  • 32595350
    Das Urgeschmack-Dessertbuch
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 32.90
  • 43335831
    Zuckersüss
    von Ewa Feix
    (1)
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 23.90
  • 42546215
    So geht Backen!
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 28.90
  • 15520249
    Molekularküche - Geschmack, Aromen, Flavour
    von Thomas Vilgis
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 69.90
  • 42437703
    Jamies Superfood für jeden Tag
    von Jamie Oliver
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 35.90

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

Randel, G: Molekulare Desserts

Randel, G: Molekulare Desserts

von Gabriele Randel

Buch (gebundene Ausgabe)
Fr. 21.90
+
=
Molekulare EventKüche

Molekulare EventKüche

von Rolf Caviezel

Buch (gebundene Ausgabe)
Fr. 35.90
+
=

für

Fr. 57.80

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen

Verfügbarkeit in Ihrer Buchhandlung prüfen

Filialabholung: Ihre Vorteile
  1. Bereits Online prüfen, ob Ihr gewünschtes Buch in der Filiale vorrätig ist
  2. Bestellen Sie Online und lassen Sie Ihre Artikel zur Abholung in die Filiale vor Ort liefern
  3. Artikel, die zur Filialabholung bestellt wurden, können in der Filiale bezahlt werden.
  4. Falsches Buch bestellt? Retournieren Sie ihre gekauften Bücher kostenfrei in der Filiale