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Clever kochen mit Resten

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Was tun mit dem trockenen Brötchen, dem kleinen Spaghetti-Rest oder der halben Salatgurke? Im Handumdrehen sind daraus ein leckerer Brotsalat, knusprige Nudel-Puffer oder eine erfrischende Gazpacho zubereitet. Ganz nach dem Motto: Verwenden statt Verschwenden. Die 180 Rezepte zeigen, dass sogar aus „Abfällen“ wie Kohlrabiblättern oder Apfelschalen sich etwas Köstliches zaubern lässt, z.B. ein würziges Pesto, fruchtige Chips oder erfrischende Limonade. Das Buch für alle, die achtsam und nachhaltig geniessen wollen.
Portrait
Hildegard Möller, geb. 1961, Diplom-Oecotrophologin, lange Zeit Inhaberin und Küchenchefin zweier Gastronomiebetriebe in Münster, arbeitet seit einigen Jahren als freie Redakteurin und Autorin für verschiedene Verlage und Zeitungen. Nach Veröffentlichung ihres Kochbuchs 'Verpackte Köstlichkeiten' und mehreren redaktionellen Beiträgen rund um das Thema Kochen stellt sie jetzt Ihr neues Werk vor. Ihre Vorliebe für die norddeutsche Küche entdeckte sie auf einer ihrer Reisen durch die kulinarischen Landschaften Norddeutschlands.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 144
Erscheinungsdatum 04.02.2014
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-440-13947-9
Verlag Franckh-Kosmos Verlags-GmbH & Co. KG
Maße (L/B/H) 221/189/18 mm
Gewicht 473
Abbildungen mit Farbabbildung, 1 schwar Abbilmit Farbabbildungbb., 1 Far Abbildungen, 1 schwarzweisse Abb.
Auflage 1
Verkaufsrang 2.140
Buch (gebundene Ausgabe)
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Oh Schreck...
von einer Kundin/einem Kunden am 09.02.2014

... Schon wieder ist das Brot hart geworden, Erdäpfel von Gestern übrig und der Boden der Frischkäsepackung ist nur zur Hälfte sichtbar... Manche würden das als Problem sehen... nicht Hildegard Möller! In ihrem neuem Kochbuch widmet sie sich der Resteküche. Neben leckeren Rezepten findet man hier Tipps zur richtigen Vorratshaltung. Zum... ... Schon wieder ist das Brot hart geworden, Erdäpfel von Gestern übrig und der Boden der Frischkäsepackung ist nur zur Hälfte sichtbar... Manche würden das als Problem sehen... nicht Hildegard Möller! In ihrem neuem Kochbuch widmet sie sich der Resteküche. Neben leckeren Rezepten findet man hier Tipps zur richtigen Vorratshaltung. Zum Schluss gibt es noch den Haltbarkeitscheck. Insgesamt eine wirklich sinnvolle Sache - man muss nicht immer alles gleich wegwerfen! Mit dem vorgestellten Einkaufsplaner kann nichts mehr schief laufen... und wenn doch: einfach im Register das passende Rezept suchen! Guten Appetit!

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Verwenden statt verschwenden
von einer Kundin/einem Kunden am 17.02.2014

Hildegard Möller zeigt uns in diesem Buch was man aus Resten noch alles machen kann. So wird im Handumdrehen aus Kartoffelschalen ein feiner Snack. Altes Brot verwandelt Sie in raffinierten Brotsalat. Aus Reisresten gibt es Gefüllte Tomaten. Zu jedem Rezept gibt es eine weitere Variante und zusätzlich kleine Tipps. Im Anhang befindet... Hildegard Möller zeigt uns in diesem Buch was man aus Resten noch alles machen kann. So wird im Handumdrehen aus Kartoffelschalen ein feiner Snack. Altes Brot verwandelt Sie in raffinierten Brotsalat. Aus Reisresten gibt es Gefüllte Tomaten. Zu jedem Rezept gibt es eine weitere Variante und zusätzlich kleine Tipps. Im Anhang befindet sich ein Haltbarkeitscheck. Alle Rezepte sind einfach gehalten und schnell gemacht.

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von einer Kundin/einem Kunden am 16.03.2016
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