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Richtig gutes Brot

Die besten Rezepte zum Selberbacken

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KNUSPRIGES BROT GANZ EINFACH SELBER BACKEN!
In diesem Brotbackbuch finden Sie rund 100 einfache, köstliche Brotrezepte. Eva Maria Lipp erklärt leicht verständlich, wie Brotspezialitäten zu Hause im Backofen gelingen.
„Richtig gutes Brot“ vereint regionale und saisonale Rezepte vom Tiroler Fruchtbrot für die Weihnachtszeit bis hin zum Osterbrot aus der Steiermark. Die Brotbackexpertin Eva Maria Lipp legt besonderen Wert auf traditionelle Brotrezepte und zeigt, wie Bauernbrot leicht gelingt und lange haltbar bleibt. Anhand einer anschaulichen Fotostrecke erklärt die Autorin Schritt für Schritt, wie Sauerteig zubereitet wird.
Die grosse Rezeptauswahl bietet für jeden Anlass und Geschmack das Richtige: von vollwertigem Dinkelbrot und fruchtigem Kletzenbrot über saftiges Nuss-Oliven-Brot bis hin zu schmackhaftem Joghurt-Mischbrot. Eva Maria Lipp arbeitet ausschliesslich mit natürlichen Zutaten und verwendet unterschiedliche Mehlmischungen und Gewürze.
Das Brotbackbuch ist übersichtlich aufgebaut und enthält wertvolle Tipps für die Zubereitung, die Teigführung, das Ausarbeiten, Backen und Dekorieren. Mithilfe einfacher Anleitungen lassen sich die Rezepte leicht nachbacken. Sollte beim Brotbacken dennoch ein Problem auftauchen, finden Sie im Buch eine eigene Brotback-Pannenhilfe.
• das praxisorientierte Brotbackbuch für Anfänger und Fortgeschrittene
• regionale Brotrezepte für jede Jahreszeit
• zahlreiche glutenfreie Brotrezepte
• viele überlieferte Rezepte von erfahrenen Bäuerinnen
• erprobt und einfach, für den Backofen zu Hause
• ausführliche Grundlagen und Schritt-für-Schritt-Anleitungen
• Brotback-Pannenhilfe in übersichtlicher Tabelle
• viele geschmackvolle Farbfotos
Eva Maria Lipp ist österreichweit bekannt für ihre Brotbackkurse, die sie seit vielen Jahren mit grosser Begeisterung hält. Sie kennt die regionalen Spezialitäten und schätzt besonders die traditionellen Bauernbrot-Rezepte. Zudem ist sie u.a. als Leiterin der Frischen KochSchule in Leoben tätig. Sie hat an mehreren Büchern mitgewirkt, zuletzt bei Löwenzahn: Die besten Mehlspeisen der österreichischen Bäuerinnen (2012).
Rezension
"Besonders frisch gebackene Einsteiger werden die Schritt-für-Schritt-Anleitungen und die ausführliche Brotback-Pannenhilfe zu schätzen wissen." derStandard.at, Günther Brandstetter "Betrachtet man die Bilder, bekommt man schon Lust auf sein eigenes, selbstgebackenes Brot." Wiener Zeitung, Christina Mondolfo "gerade für Brotbäcker mit etwas Erfahrung sehr wertvoll" Kleine Zeitung, Gudrun Schaffhauser-List
Portrait
Eva Maria Lipp ist österreichweit bekannt für ihre Brotbackkurse, die sie seit vielen Jahren mit grosser Begeisterung hält. Sie kennt die regionalen Spezialitäten und schätzt besonders die traditionellen Bauernbrot-Rezepte. Zudem ist sie u.a. als Leiterin der Frischen KochSchule in Leoben tätig. Sie hat an mehreren Büchern mitgewirkt, zuletzt bei Löwenzahn: Die besten Mehlspeisen der österreichischen Bäuerinnen (2012).
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 216
Erscheinungsdatum 11.11.2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7066-2538-8
Verlag Edition Loewenzahn
Maße (L/B/H) 252/210/27 mm
Gewicht 1036
Abbildungen mit zahlreichen Farbfotos
Auflage 5. mit zahlreichen Farbfotografien
Buch (gebundene Ausgabe)
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von einer Kundin/einem Kunden am 23.01.2014

Sind Sie schon einmal vor der Brottheke eines Supermarktes gestanden, haben das vielfältige Angebot gustiert, und beim Bezahlen vermeinten Sie in einer Apotheke gewesen zu sein? Nun, dagegen gibt es ein Mittel. Selber das Brot backen. Mit der entsprechenden Anleitung, soll heissen mit dem vorliegenden Buch, geht es nicht... Sind Sie schon einmal vor der Brottheke eines Supermarktes gestanden, haben das vielfältige Angebot gustiert, und beim Bezahlen vermeinten Sie in einer Apotheke gewesen zu sein? Nun, dagegen gibt es ein Mittel. Selber das Brot backen. Mit der entsprechenden Anleitung, soll heissen mit dem vorliegenden Buch, geht es nicht nur leicht, sondern gelingt auch immer. Und entlastet das Geldbörsel.

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