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Roh-Schokolade Selbstgemacht!

Rezepte für einen gesunden Genuss

Superfood Rohkakao
• Rohe Schokolade selbst gemacht
• Die gesunden Inhaltsstoffe bleiben erhalten
• 30 süsse und pikante Rezepte
Im Unterschied zur herkömmlichen Schokolade wird die Kakaomasse bei der Herstellung von roher Schokolade nur bis knapp über 40 °C erhitzt. Dadurch bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe des Rohkakaos enthalten! Zugleich unterscheidet sich rohe Schokolade auch geschmacklich deutlich von den üblichen Produkten im Handel.
Schritt für Schritt gelingt anhand verschiedener Grundrezepte unschwer die Herstellung roher Schokolade aus Kakaopulver, Kakaomasse oder Kakaobutter, die über den Fachhandel oder das Internet leicht zu beziehen sind. 30 weitere vegane Rezepte für Pikantes, Süsses und Getränke, für Schokoladeeis, einen Feigen-Mandel-Kakao-Smoothie oder Zwiebel-Kakao-Cracker liefern Ideen für die weitere Verwendung des Superfoods Rohschokolade.
Portrait
Marie Laforêt ist passionierte Veganerin und engagiert sich für eine Geniesserküche, die sich an gesundheitlichen und ethischen Grundsätzen orientiert. Ihre kulinarischen Entdeckungen und Experimente verrät sie auf ihrem französischen Blog.
Als Fotografin illustriert sie ihre Rezepte selbst und beteiligt sich an zahlreichen Gemeinschaftsprojekten für eine verantwortungsbewusste Ernährung. Sie hat mehrere Bücher zur veganen Küche in Frankreich veröffentlicht.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 72
Erscheinungsdatum 21.04.2016
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7020-1605-0
Verlag Leopold Stocker Verlag
Maße (L/B/H) 237/174/12 mm
Gewicht 371
Abbildungen mit 37 Farbfotos
Auflage 1. Auflage
Fotografen Marie Laforêt
Buch (gebundene Ausgabe)
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