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Snacks und kleine Gerichte

Das Buch liefert eine einmalige Vielfalt an Rezeptideen für Snacks und schnelle Gerichte, die sich perfekt als kleine Mahlzeit für Zwischendurch oder unterwegs eignen. Von der Bäckerei oder Konditorei über den Bereich Partyservice und Catering als auch in Metzgereien, Cafes oder bei privaten Events – der Einsatzbereich der Kreationen ist unschlagbar gross. Schritt-für-Schritt-Abbildungen aller wichtigen Zubereitungsarten und Variationsvorschläge ergänzen die Rezepte ideal und machen das Buch auch für Nichtprofis zu einem wahren Fundus an Ideen und Inspirationen, wie man seine Gäste jedes Mal aufs Neue überraschen kann.
Portrait
Werner Kräling führte als gelernter Bäckermeister sowie Geschäftsführer des Convention-Verlages und Chefredakteur des slow baking-Magazins sowie der Allgemeinen Bäckerzeitung zahlreiche Fortbildungsseminare durch und ist heute als freiberuflicher Journalist und Berater tätig.
Jürgen Rieber ist Bäckermeister und Industriekaufmann und seit 1993 im Unternehmen WIESHEU als Anwendungstechniker tätig. In der Branche ist er als Seminarleiter von zahlreichen Snack-, Backshop- und Verkaufsschulungen sowie durch viele Messeauftritte bestens bekannt.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 168
Erscheinungsdatum 31.08.2010
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-87515-053-7
Verlag Matthaes Verlag
Maße (L/B/H) 221/283/18 mm
Gewicht 993
Abbildungen durchgehend farbige Abbildungen
Auflage 1. Auflage
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