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Süße Dekore

aus Marzipan, Kuvertüre und Eiweißspritzglasur

Was ist ein Kuchen oder ein Petit Four ohne eine wunderschöne
Verzierung?
Konditorenweltmeisterin Andrea Schirmaier-Huber zeigt in
diesem Buch die ganze Bandbreite wunderschöner Dekore für alle
Arten von gebackenen Leckereien.
Von Schokolade über Marzipan und Eiweissspritzglasur, bis hin zu
besonderen Techniken wie Stencil-Technik und geföhnte Dekore.
Anhand zahlreicher Step-by-step-Bilder wird die Herstellung von
Marzipanblumen und Tortenrändern anschaulich erläutert. Von
der einfachen Rose bis hin zu zur komplexen Marzipanfigur deckt
dieses Buch das ganze Spektrum der süssen Handwerkskunst ab.
Lassen Sie sich von diesen liebevollen Dekorideen inspirieren und
machen Sie aus einem einfachen Kuchen ein kleines Kunstwerk.
Portrait
Andrea Schirmaier-Huber führt in vierter Generation eine Familienkonditorei in München. Ihre Kundschaft darf sich über Kuchen, Pralinen und Konfitüre freuen.
Ihren leckeren Rezepten wurde bereits im Jahr 1999 Rechnung getragen, als sie zur Konditoren-Weltmeisterin in den Bereichen Confectioner, Konditor und Pâtisserie/Confiseur gekürt wurde. Außerdem hatte sie bereits ihre eigene Show "Backen wie die Weltmeister" im Bayerischen Fernsehen, ist Testimonial von Kaiser Backformen und Aurora-Mehl und schreibt regelmäßig Zeitschriften-Kolumnen über Rezepte und Backtipps.
Vor den Toren Münchens plant sie zudem die Eröffnung ihrer eignen Back-Akademie. Mehr Informationen über Andrea Schirmaier- Huber finden Sie auf Ihrer Website unter http://www.konditorenweltmeisterin.de.
… weiterlesen
Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 240
Erscheinungsdatum 11.11.2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-87515-130-5
Verlag Matthaes Verlag
Maße (L/B/H) 283/225/19 mm
Gewicht 1134
Abbildungen farbige, schwarzweisse Fotos, Abbildungen
Auflage 1. Auflage - Neuausgabe
Verkaufsrang 9.244
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