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Süsses ohne weissen Zucker

Kuchen, Torten und Kekse, Smoothies und Eis brauchen Süsse, aber es muss nicht weisser oder brauner Zucker sein. Statt dieser Süssmittel mit einem hohen glykämischen Index, der den Blutzuckerspiegel unnötig in die Höhe treibt und einen Zuckerschock bewirken kann, gibt es heute ausgezeichnete gesunde Alternativen mit einem niedrigeren glykämischen Index: Honig, Ahornsirup, Kokoszucker, Agavensirup und Birkenzucker. Wie gut sie sich zum Backen, für süsse Getränke und Eis eignen zeigen 60 Rezepte - von Klassikern wie Rührkuchen, Muffins und Schoko-Croissants über wunderbar cremige rohe Kuchen bis zu verführerischen Trüffeln, Smoothies und Eisvariationen. Für rundum gesunden Genuss geben oft Nüsse und Kerne, Obst und Beeren einen zusätzlichen gesunden Kick. Viele der Rezepte sind gluten- und laktosefrei sowie ohne Eier. Fotos: Jenny Grimsgard

Portrait
Emelie Holm ist ausgebildete Pâtissière/Konditorin und führt seit 2009 Schwedens erste Cupcake-Bäckerei in Göteborg. Sie arbeitet als Food-Redakteurin und fürs Fernsehen.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 136
Erscheinungsdatum 10.08.2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-03800-868-2
Verlag AT Verlag
Maße (L/B/H) 251/179/19 mm
Gewicht 605
Abbildungen 58 farbige Abbildungen
Fotografen Jenny Grimsgard
Buch (gebundene Ausgabe)
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