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Sweets ohne Zucker

Natürlich süß - sündhaft lecker

Geht doch: Süsses ohne Zucker

Gesundes Naschen? Geht das? Mit dem Wissen und den Rezepten von Inga Pfannebecker schon! Haushaltszucker macht uns schlaff und müde und der Körper verlangt nach immer mehr. Doch auf leckere süsse Sachen muss niemand verzichten, wenn er die Alternativen kennt! Gesunde Süssungsmittel machen aus Kuchen und Co. keine Zuckerfallen.

Natürlich süss und sündhaft lecker

Gewusst, wie: Kokosblütenzucker und Konsorten süssen jede Speise auf natürliche Art. Eine ausführliche Warenkunde stellt die Zuckeralternativen von Reissirup bis schwarze Melasse vor. Nährstoff-Power erhält der Körper durch Zutaten, die jedes süsse Gericht zum gesunden Sattmacher werden lassen: Rote Bete oder Süsskartoffeln machen Kuchen saftig, Nussmehle liefern gesunde Fette und Trockenfrüchte Ballaststoffe.

Kochbuch und Backbuch

Süsses für jede Tageszeit: Über 70 Rezepte für Desserts und Kleingebäck, Kuchen und Süsses zum Sattessen bringen Genuss ohne Reue. Viele Rezepte sind vegan, laktosefrei und glutenfrei und belasten weder Gesundheit noch Figur. Für die Extraportion Süsse präsentiert Inga Pfannebecker auf Sonderseiten Rezepte fürs Frühstück, für Drinks, Snacks und Plätzchen. Egal ob Backbegeisterte, Dessertliebhaber oder Mittagsgeniesser: Hier findet jeder Süssschnabel die richtige Leckerei, z.B.

  • Pflaumen-Buchteln mit Schoko-Nuss-Sauce
  • Ananas-Carpaccio mit Minzpesto
  • Strudel-Bonbons mit Aprikosen und Mohn
  • Gegrillte Feigen mit Joghurtcreme
  • Kokoseiscreme mit Pistazien

Zuckerfrei geniessen

  • Backen ohne Zucker, Kochen ohne Zucker und trotzdem süss
  • Grosse Warenkunde für alternative Süssungsmittel
  • Tipps gegen den süssen Heisshunger

Portrait
Inga Pfannebecker entdeckte ihre Liebe zum Genuss schon sehr früh wahrscheinlich kein Zufall, wenn man in eine Winzerfamilie hinein geboren wird. Beim Studium der Ernährungswissenschaften in Giessen (Abschluss: Diplom-Ökotrophologin) eignete sie sich den theoretischen Background zum Thema Ernährung an. Ein Praktikum in der Versuchsküche und in der Redaktion der Zeitschrift essen & trinken in Hamburg brachte viele neue Erfahrungen und bestärkten sie in dem Wunsch, als Food-Journalistin tätig zu sein. Als nächster Schritt in diese Richtung folgte nach dem Studium ein zweijähriges journalistisches Volontariat und mehrere Jahre Berufspraxis als Redakteurin im Redaktionsbüro der Food-Journalistin Dagmar von Cramm in Freiburg. Hier arbeitete Inga Pfannebecker auch zum ersten Mal an Buchprojekten mit. 2006 wechselte sie zu Bauermedia in Hamburg, wo sie erst als Redakteurin, später als Ressortleiterin die Food-, Ernährungs- und Diätseiten der Zeitschriften tina und Mein Lieblingsrezept betreute. Seit 2013 arbeitet Inga Pfannebecker von Amsterdam aus als freie Food-Journalistin, Redakteurin und Autorin für verschiedene Redaktionen und Verlage. Inga Pfannebecker ist Mitglied im Food Editors Club Deutschland, im BerufsVerband Oecotrophologie e.V. und in der Deutschen Gesellschaft für Ernährung.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 144
Erscheinungsdatum 15.01.2016
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-89883-504-6
Verlag ZS Verlag GmbH
Maße (L/B/H) 249/192/20 mm
Gewicht 620
Abbildungen farbige Fotos
Fotografen Klaus Arras
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