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Täglich vegetarisch

Die schönsten Rezepte aus dem River Cottage

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Dieser Bestseller aus England enthält über 200 einfache, alltagstaugliche Rezepte, in denen Gemüse in all seiner Fülle und Vielfalt im Mittelpunkt steht, kreativ, inspirierend und ganz einfach unglaublich schmackhaft. Hugh Fearnly-Whittingstall verführt uns mit einer Fülle von vegetarischen Köstlichkeiten, darunter etwa einem lauwarmen Salat aus gegrillten Zucchini, Zitrone, Knoblauch, Minze und Mozzarella, einem reichhaltigen Couscous-Wintersalat mit Kräutern und Walnüssen, Linguine mit Minze, Mandelpesto und Kirschtomaten, Risotto mit Babykarotten, einem sommerlichen Wok-Gericht mit grünem Gemüse, Ingwer, Knoblauch und Sesam, einem Wok-Gericht für den Winter mit Rosenkohl, Shiitakepilzen und Gewürzen, Tomatenquiche mit Käse, Kartoffel-Gemüse-Pfanne mit Curry, Rührei und Spargel mit Zitrone, einer Erbsen-Petersilien-Suppe sowie gebackenen Kürbisspalten. »Täglich vegetarisch« ist eine zeitgemässe Huldigung an den Gemüsegarten in all seiner grünen Vielfalt. Ein Standardwerk der vegetarischen Küche und eine Inspirationsquelle für alle Vegetarier und Geniesserinnen, die ab und zu gerne auf Fleisch und Fisch verzichten wollen.
Portrait
Hugh Fearnley-Whittingstall ist eine Institution im britischen Fernsehen, mehrfach ausgezeichneter Food-Journalist und Buchautor, der sich ohne Kompromisse für biologische, saisonale und regionale, nachhaltig produzierte Lebensmittel einsetzt. In seinen beliebten TV-Sendungen berichtet er auf charmante Art vom Leben auf dem Land und der Selbstversorgung. Neben seinen TV-Auftritten betreibt er das "River Cottage" in Devon mit Restaurant, Kochschule und grossem Gemüsegarten.
Susanne Bonn, geb. 1967 in Bensheim, studierte Geschichte und lebt nach längeren Abstechern in die Niederlande und in die Pfalz wieder im Odenwald. Seit 1998 arbeitet sie als freiberufliche Übersetzerin und Lektorin.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 416
Erscheinungsdatum 31.01.2013
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-03800-725-8
Verlag AT Verlag
Maße (L/B/H) 235/185/38 mm
Gewicht 1417
Originaltitel River Cottage Veg Every Day
Abbildungen 190 farbige Abbildungen, mit 94 Illustrationen
Auflage 7
Illustratoren Mariko Jesse
Fotografen Simon Wheeler
Verkaufsrang 5.193
Buch (gebundene Ausgabe)
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Kundenbewertungen


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Lecker Essen ohne Fleisch
von Marion Olßon aus Reutlingen am 08.04.2013

Es muss nicht immer Fleisch sein. In diesem Buch findet man tolle Rezepte, die Lust auf Gemüse machen. Egal ob in der Lasagne versteckt oder als Auflauf, unter einer Käsekruste. Vegetarisch kochen macht Spaß und ist nebenbei noch überaus gesund. Egal ob reiner Vegetarier oder Fleischesser mit Lust auf... Es muss nicht immer Fleisch sein. In diesem Buch findet man tolle Rezepte, die Lust auf Gemüse machen. Egal ob in der Lasagne versteckt oder als Auflauf, unter einer Käsekruste. Vegetarisch kochen macht Spaß und ist nebenbei noch überaus gesund. Egal ob reiner Vegetarier oder Fleischesser mit Lust auf Gemüse, hier gibt es leckere Rezepte, leicht nach zu kochen, schön bebildert und klasse beschrieben.

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Ein wunderbares Gemüsekochbuch!
von einer Kundin/einem Kunden am 15.03.2013

Vegetarische Kochbücher gibt es viele – doch dieses ist mein persönliches Highlight ! Hugh Fearnley-Whittingstall präsentiert tolle und wunderbar einfache Gemüserezepte, welche ohne ungewöhnliche und teure Zutaten auskommen. Ob wärmende Eintöpfe, sommerliche Salate oder herzhafte Pizzen – bei dieser Auswahl findet garantiert jeder das passende!

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Genial !!
von einer Kundin/einem Kunden am 06.04.2015

Das ist ein fantastisches Kochbuch. Jeder der gerne kocht sollte dieses Kochbuch besitzen!!! Es macht einfach nur Spaß diese tollen Rezepte nachzukochen.

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Für den Gaumen und das Auge
von einer Kundin/einem Kunden am 02.12.2013

"Täglich Vegetarisch" ist mehr als nur ein Kochbuch! Es begeistert nicht nur durch seine tollen, mal einfachen, mal komplexen Rezepte, sondern liefert auch nützliche Tips für den vegetarischen Alltag (was vegetarisches zum mitnehmen, der Vorratsschrank eines Vegetariers, …) und bietet damit speziell auch Leuten, die auf eine "fleischarme" Ernährung... "Täglich Vegetarisch" ist mehr als nur ein Kochbuch! Es begeistert nicht nur durch seine tollen, mal einfachen, mal komplexen Rezepte, sondern liefert auch nützliche Tips für den vegetarischen Alltag (was vegetarisches zum mitnehmen, der Vorratsschrank eines Vegetariers, …) und bietet damit speziell auch Leuten, die auf eine "fleischarme" Ernährung umstellen wollen einen guten Einstieg. Darüber hinaus ist es sehr schön gestaltet mit wenig Schnörkeln, dafür umso mehr tollen Fotos von Küche und Gerichten - ein Schmaus für's Auge! Mir persönlich passt zudem die Einstellung des Autors zum Thema vegetarische Küche als Ergänzung zur herkömmlichen 3-Komponenten-Küche gut. Deshalb meine Empfehlung: Ein absolutes Muss für jeden, der gerne auch mal auf Fleisch verzichten kann und Freude an eine schönen Buch in der Küche hat.

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Mit Lust und gutem Geschmack fleischlos essen
von Uli Geißler aus Fürth am 17.10.2013

Mit Lust und gutem Geschmack fleischlos essen Hugh Feranley-Whittingstalls Werk für die Vegetarische Küche ist ein ausgezeichnetes Kochbuch für fleischlose Kost, welches nach zahlreichen nachgekochten Rezepten einen Stammplatz in vorderster Reihe des Kochbuchregals verdient. Der Autor ist zwar kein Fleischverächter, kann aber dennoch mit Gemüse und Obst so gut umgehen,... Mit Lust und gutem Geschmack fleischlos essen Hugh Feranley-Whittingstalls Werk für die Vegetarische Küche ist ein ausgezeichnetes Kochbuch für fleischlose Kost, welches nach zahlreichen nachgekochten Rezepten einen Stammplatz in vorderster Reihe des Kochbuchregals verdient. Der Autor ist zwar kein Fleischverächter, kann aber dennoch mit Gemüse und Obst so gut umgehen, dass man auch als ?Normal?- oder ?Alles?-Esser/in gut auf Fleischbeilagen verzichten kann. Alle Rezepte wurden in dem ?River Cottage?, einem Kochzentrum mit Restaurants in England als Lernort für moderne Köche und anspruchsvolle Besseresser erprobt und gern gegessen. Die Rezepte sind übersichtlich dargestellt und beschrieben und es gibt selbstverständlich eine klare Zutatenliste mit Personenanzahl sowie gut beschriebene Arbeitsabläufe. Prächtige Fotos machen Appetit und zeigen zudem, wie serviert werden kann. Viele Rezepte mögen ungewöhnlich wirken, sind jedoch ausgesprochen schmackhaft, gesund und nahrhaft. Es macht richtig Freude, neue Kombinationen von Zutaten zu interessanten und wohlschmeckenden Gerichten zu entdecken (z. B. Quinoa) zusammenzuführen und diese auszuprobieren. Dabei fällt auf, dass die Gerichte in der Regel wenige Zutaten benötigen, unkompliziert und relativ schnell zu kochen sind und dabei immer gut funktionieren, also für die tägliche Praxis wirklich geeignet. Auch geschmacklich gibt es keine Kritik und nahezu alle Gerichte verfügen über eine gewisse Raffinesse. Mal sind es der Couscoussalat mit Paprika und Feta oder auch Kräutern und Walnüssen, die superklasseschmeckende Chili-Käse-Rosmarin-Polenta mit Tomatensauce, Makkaroni mit Erbsen, Coleslaw auf asiatische Art, ein Soufflé mit Spinat, Penne und Käse oder der Nordafrikanische Paprika-Tomateneintopf Chachuka, welche einem ganz neue Geschmackserlebnisse ermöglichen. Viele Gerichte sind für sich vegan ernährende Feinschmecker geeignet und extra mit einem ?V?-Symbol hervorgehoben. Das Buch ist unterteilt in Kapitel wie Fest für Gaumen und Seele, Herzhafte Salate, Roher Genuss, Suppe satt, Brot & Co., Aus dem Vorratsschrank, Pasta Reis & Co., Mezze & Tapas, Gebraten und gegrillt, Beilagen, Auf Vorrat und Vegetarisches zum Mitnehmen. Es gibt eine Auflistung von Zutaten für den Vorratsschrank, Tipps für Mitnahmegerichte und natürlich ein Register zum Auffinden der Gerichte nach Zutaten geordnet.

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Besondere Rezepte für die vegetarische Kuche
von Uta aus Oelde am 03.09.2013

Wenn man ein Rezept für einen besonderes Abendessen ohne Fleisch sucht, wird man in diesem Kochbuch mit Sicherheit fündig. Der Kräuter-Erdnuss-Nudelsalat ist an unserem Grillabend von unseren Gästen sehr gut angekommen! Wer nicht unbedingt gern Fleisch ißt hat hier neben gegrillten Zucchini und Auberginescheiben eine weitere Alternative. Dieses Kochbuch... Wenn man ein Rezept für einen besonderes Abendessen ohne Fleisch sucht, wird man in diesem Kochbuch mit Sicherheit fündig. Der Kräuter-Erdnuss-Nudelsalat ist an unserem Grillabend von unseren Gästen sehr gut angekommen! Wer nicht unbedingt gern Fleisch ißt hat hier neben gegrillten Zucchini und Auberginescheiben eine weitere Alternative. Dieses Kochbuch zeigt noch viele weitere Alternativen an vegetarischen und auch veganen Gerichten, so daß man schon aus Neugier das eine oder andere gern ausprobiert.

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Nicht unbedingt vegetarisch
von Anja aus Bonstetten am 27.06.2013

Ich koche viel mit Gemüse und auch Früchten. Das Buch kocht ähnlich wie ich es auch tue und gibt mir neue Inputs für die krative Küche mit allen möglichen Gemüsen... allerdings sehe ich dieses Buch nicht als Vegi-Buch. Ich bin nicht Vegetarier und bei uns gibts dazu auch mal... Ich koche viel mit Gemüse und auch Früchten. Das Buch kocht ähnlich wie ich es auch tue und gibt mir neue Inputs für die krative Küche mit allen möglichen Gemüsen... allerdings sehe ich dieses Buch nicht als Vegi-Buch. Ich bin nicht Vegetarier und bei uns gibts dazu auch mal Fleisch oder Fisch... der Titel wär für mich also eher täglich Gemüse... :-) Ein Buch also für alle Gemüseesser... mit oder ohne Fleisch dazu.

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