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The Science of Good Cooking: Master 50 Simple Concepts to Enjoy a Lifetime of Success in the Kitchen

Master 50 Simple Concepts to Enjoy a Lifetime of Success in the

In this radical new approach to home cooking, science is used to explain whatgoes on in the kitchen. Unlike other food science books, this is a direct andpractical connection between the science and the cooking divided into 50 coreprinciples.

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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Herausgeber Cook's Illustrated
Seitenzahl 504
Erscheinungsdatum 01.10.2012
Sprache Englisch
ISBN 978-1-933615-98-1
Reihe Cook's Illustrated Cookbooks
Verlag Amer Test Kitchen
Maße (L/B/H) 264/231/38 mm
Gewicht 1837
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