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Thermodynamik

Vom Tautropfen zum Solarkraftwerk

Was geschieht eigentlich mit einem Schnitzel, das in der Pfanne brutzelt, oder dem Blumenkohl im Kochtopf? Welche physikalischen und chemischen Prozesse werden durch das Erhitzen ausgelöst? Und was meinen wir, wenn wir sagen, etwas sei „gar“? Die Beschäftigung mit der Physik des Kochens führt uns auf zwanglose Weise zum eigentlichen Ziel dieses Buches: die Gesetze der Thermodynamik zu verstehen. Die 2. Auflage wurde sorgfältig überarbeitet.
Portrait

Rainer Müller, TU Braunschweig.

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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 431
Erscheinungsdatum 15.09.2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-11-044531-2
Reihe De Gruyter Studium
Verlag Walter de Gruyter
Maße (L/B/H) 238/155/27 mm
Gewicht 827
Auflage 2. Auflage
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