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Türkisch kochen

Türk Mutfagi

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Endlich ist es wieder da: das laut GfK beliebteste türkische Kochbuch auf dem deutschsprachigen Markt! In moderner Ausstattung und zum unschlagbaren Sonderpreis von EUR 14,95.
Voller Düfte und Aromen, einfach in der Zubereitung und komplex im Geschmack, mit Herz und Liebe erlebt und gekocht: So präsentiert Ghillie Başan die türkische Küche. Denn die hat weit mehr zu bieten als den (wenn auch sehr köstlichen) Döner an der Strassenecke. Kalte und warme Meze, Salate, Suppen, vegetarische Gerichte, Hülsenfrüchte, Fisch und Schalentiere, Fleisch und Geflügel sowie süsse Desserts: in diesem Buch ist wirklich für jeden Gaumen das Richtige dabei! Über 70 leicht nachkochbare Rezepte bieten Neulingen und Liebhabern der türkischen Küche gleichermassen ein kulinarisches Highlight. Guten Appetit! Afiyet olsun!
Aus dem Inhalt:
- Scharfer Walnussdip
- Karotten-Aprikosen-Frikadellen mit Minzjoghurt
- Fleischbällchen mit Pinienkernen und Zimt
- Rosenblütensorbet
Portrait
Ghillie Basan hat bereits in unterschiedlichen Ländern als Kochbuchautorin, Restaurantkritikerin und Journalistin gearbeitet. Ihre Ausbildung absolvierte sie an der Cordon-Bleu-Kochschule. Sie schrieb einige vielbeachtete Kochbücher, ihre Artikel erschienen in namhaften englischen Magazinen und Zeitungen.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 160
Erscheinungsdatum 14.05.2014
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-86528-600-0
Verlag Neuer Umschau Buchverlag
Maße (L/B/H) 221/179/15 mm
Gewicht 516
Abbildungen farbige Fotos
Fotografen Martin Brigdale
Buch (Taschenbuch)
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Kundenbewertungen


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Afiyet olsun!
von einer Kundin/einem Kunden am 27.06.2014

Die türkische Küche ist eine sehr Vielfältige, die durch die bewegte Vergangenheit des Landes, aber auch durch regionale Unterschiede geprägt ist. Was die Vielfältigkeit angeht, gibt es mehr Dinge zwischen Kebab und Baklava, als man sich erträumen könnte. Das türkische Volk glänzt hier mit ihrer einzigartigen Gastfreundlichkeit, und wer... Die türkische Küche ist eine sehr Vielfältige, die durch die bewegte Vergangenheit des Landes, aber auch durch regionale Unterschiede geprägt ist. Was die Vielfältigkeit angeht, gibt es mehr Dinge zwischen Kebab und Baklava, als man sich erträumen könnte. Das türkische Volk glänzt hier mit ihrer einzigartigen Gastfreundlichkeit, und wer bereits einmal zum Essen eingeladen worden ist, wird das eine oder andere Gericht nachkochen wollen. Ghillie Basan hat mit ihrem Kochbuch einen guten Überblick über die sehr gelungen Rezepte hinbekommen und dabei sind die manchmal etwas exotisch - klingende Zutaten, gar nicht mehr so schwer zu bekommen. Gut situierte Supermärkte verfügen eine tolle Auswahl an Lebensmittel, speziell auch für die türkische Küche. Was Desserts angeht, muss ich doch sagen das Baklava mein absoluter Favorit ist. Ich bin zwar kein Fan von Fisch und Schalentieren, diese Rezepte hab ich geflissentlich übergangen, dafür war ich über die Fülle von den vegetarischen Gerichten positiv überrascht. Hier gehört Zeytinyagli enginar definitiv zu meinen Lieblingsgerichten, das ich gerade im Sommer gerne zubereite. In diesem Sinne wünsche ich ihnen Afiyet olsun(=einen guten Appetit)!

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