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UrDinkel-Backbuch

Die besten Rezepte - süß & pikant

Das Buch erzählt die Geschiche vom reinen, unverfälschten Schweizer Dinkel – wie er auf dem Acker wächst, in der Mühle entspelzt und gemahlen und in der Backstube einer Bäuerin zu unwiderstehlich gutem Brot wird. Dinkelmehl hat wunderbare Backeigenschaften und macht das Gebäck ganz nach Wunsch luftig, knusprig oder auf der Zunge zergehend. Dinkelmehl in den verschiedensten Ausmahlungsgraden eignet sich für alle Backrezepte, für pikantes und süsses Gebäck wie Aperitifgebäck, Brot und Brötchen, Kuchen und Torten, Guetzli und Wähen.
Judith Gmür-Stalder hat mit viel Liebe zum Detail auch für das Auge gebacken. Das Gebäck ist ungekünstelt, zum Anbeissen schön.
Portrait
Judith Gmür-Stalder war ursprünglich Hauswirtschaftslehrerin, heute ist die Mutter von drei Kindern Rezeptautorin der Kochzeitschrift "Le Menu". Zusätzlich betreut sie die kulinarische Homepage der IG-Dinkel, Schweiz.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 151
Erscheinungsdatum September 2011
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-03780-453-7
Maße (L/B/H) 246/191/20 mm
Gewicht 632
Abbildungen zahlreiche Foodfotos und Stimmungsbilder
Auflage 5. Auflage 2015
Fotografen Andreas Thumm
Verkaufsrang 5.966
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