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Vegan & vollwertig genießen

Vorw. v. Barbara Rütting

(5)
Ganzheitlich vegan geniessen, das bedeutet neben den Fragen des Tierschutzes auch die gesundheitlichen Vorteile einer vollwertigen Ernährung mit einzubeziehen.
Fast alle veganen Bücher vergessen dies, denn in ihnen werden Sojafertigprodukte, Fabrikfette (z.B. Margarine) und -zucker sowie Weissmehle verwendet, die auf Dauer zu einer Mangelernährung führen.
Die meisten Vollwertkochbücher liefern hingegen Rezepte, die zwar dem Gesundheitsaspekt, nicht jedoch dem Bedürfnis nachkommen, keine tierischen Produkte zu benutzen. Die abwechslungsreichen Rezepte des Buches schliessen nun endlich diese Lücke!
Sie orientieren sich an der Vollwerternährung Dr. med. Max Otto Brukers und bieten von gesunden Frühstücksideen über vegane Aufstriche, Dips und Saucen sowie Backrezepte die ganze Palette an tierproduktfreier Frischkost und veganen Kochrezepten für Suppen, Hauptgerichte, Beilagen bis hin zu Desserts, Süssspeisen und Kuchen – genussvolle Gerichte ganz ohne Ei, Milch oder Honig.
Portrait
Der ärztlich geprüften Gesundheitsberaterin (GGB nach Dr. Bruker) und ausgebildeten Tierschutzlehrerin Annette Heimroth liegt nicht nur die Gesundheit ihrer Mitmenschen am Herzen, sie ist auch seit vielen Jahren aktiv im Tierschutz engagiert. In ihren Back- und Kochkursen für Vollwertkost erfährt sie immer wieder, wie erstaunt die Teilnehmerinnen und Teilnehmer sind, wenn sie die leckeren Rezepte ohne Zucker und tierische Produkte kosten. In ihrer Ernährungsberatung konnte sie schon vielen Menschen durch eine entsprechende Ernährungsumstellung helfen.
Die ausgebildete Wirtschafterin Brigitte Bornschein arbeitet seit über 30 Jahren in einem Seniorenwohnheim, in dem sie hauptsächlich mit Kochen und Ernährung betraut ist. Über die vegetarische Ernährung kam sie zur veganen Lebensweise, die ihre Familie mit ihr teilt. Brigitte Bornschein verbindet in ihrer kreativen Küche die gesundheitlichen und ökologischen Aspekte des Lebens.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 216
Erscheinungsdatum 31.12.2014
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7750-0573-9
Reihe Vegan & vollwertig genießen
Verlag Hädecke Verlag GmbH
Maße (L/B/H) 247/196/24 mm
Gewicht 869
Abbildungen 2010. mit 50 Farbfotos. 240 mm
Auflage 7. Auflage
Fotografen Walter Pfisterer
Buch (gebundene Ausgabe)
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Kundenbewertungen


Durchschnitt
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Ideal für vegane Genießer
von einer Kundin/einem Kunden am 27.12.2010

Da es sich um ein gebundenes Exemplar handelt, perfekt als Kochbuch geeignet, weil die Seiten während des Kochens offen liegen bleiben können. Die Bilder sind sehr ansprechend, und die Aufmachung ist insgesamt sehr gut gelungen. Die Rezepte sind abwechslungsreich und leicht nachzukochen, da die Zutaten alle leicht zu beschaffen, bzw. im... Da es sich um ein gebundenes Exemplar handelt, perfekt als Kochbuch geeignet, weil die Seiten während des Kochens offen liegen bleiben können. Die Bilder sind sehr ansprechend, und die Aufmachung ist insgesamt sehr gut gelungen. Die Rezepte sind abwechslungsreich und leicht nachzukochen, da die Zutaten alle leicht zu beschaffen, bzw. im Durchschnittshaushalt vorrätig sind. Ausserdem sind die Rezepte für einen Durchschnittskoch gut zu bewältigen. Sehr fundierte und wichtige allgemeine Hinweise zu Ei bzw. Milchersatz etc. erleichtern eine Abwandlung von Standardrezepten in vegane Rezepte. Dabei wird großer Wert darauf gelegt, dass die Ernährung vollwertig und gesund ist - ohne Mangel- bzw. Fehlernährung zu riskieren. Alles ausführlich und verständlich erklärt. Ein umfassendes Repertoir an Rezepten - angefangen beim Frühstück, über Saucen, Salate, Hauptspeisen, Desserts bis hin zu Getränken, Säften etc. das keine Wünsche offen lässt und Freude und Spaß auf vegane Ernährung macht. Ich werde gleich mit dem Ausprobieren anfangen.

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3 0
Grandioses Buch
von einer Kundin/einem Kunden aus flieden am 13.12.2010

Eines der besten veganen Koch- und Ratgeberbücher das man in den Händen halten kann. Die Rezepte sind allesamt sehr einfach umsetzbar. Man muss nicht erst in tausend Geschäfte gehen um die richtigen Zutaten zu finden. Den Großteil der benötigten Zutaten hat man sowieso zu Hause. Was bei diesem Buch... Eines der besten veganen Koch- und Ratgeberbücher das man in den Händen halten kann. Die Rezepte sind allesamt sehr einfach umsetzbar. Man muss nicht erst in tausend Geschäfte gehen um die richtigen Zutaten zu finden. Den Großteil der benötigten Zutaten hat man sowieso zu Hause. Was bei diesem Buch besonders besticht ist nicht nur sie gute Verarbeitung sondern auch die, mehr als ansprechende, Illustration. Alles in allem lautet mein Rat: Auf jeden Fall kaufen und ein weiteres an gute Freunde zu Weihnachten verschenken. :-)

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2 0
ein tolles Buch!!
von einer Kundin/einem Kunden aus Weiden i.d.OPf. am 20.07.2011

Ich war mir aufgrund der vielen ebenso negativen wie positiven Bewertungen im Internet erst nicht sicher, ob ich mir das Buch kaufen sollte, entschied mich aber dann doch dafür und bin seitdem einfach nur begeistert!! Sicher, ein paar Sachen wird man wohl nie nachkochen, aber das gibts ja bei... Ich war mir aufgrund der vielen ebenso negativen wie positiven Bewertungen im Internet erst nicht sicher, ob ich mir das Buch kaufen sollte, entschied mich aber dann doch dafür und bin seitdem einfach nur begeistert!! Sicher, ein paar Sachen wird man wohl nie nachkochen, aber das gibts ja bei jedem Buch. Aber im großen und ganzen: wirklich empfehlenswert!! Seit ich das Buch hab, hab ich einige neue Lieblingsspeisen und -Getränke! :O)

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1 0
Grandioses Buch
von einer Kundin/einem Kunden aus Flieden am 13.12.2010

Eines der besten veganen Koch- und Ratgeberbücher das man in den Händen halten kann. Die Rezepte sind allesamt sehr einfach umsetzbar. Man muss nicht erst in tausend Geschäfte gehen um die richtigen Zutaten zu finden. Den Großteil der benötigten Zutaten hat man sowieso zu Hause. Was bei diesem Buch... Eines der besten veganen Koch- und Ratgeberbücher das man in den Händen halten kann. Die Rezepte sind allesamt sehr einfach umsetzbar. Man muss nicht erst in tausend Geschäfte gehen um die richtigen Zutaten zu finden. Den Großteil der benötigten Zutaten hat man sowieso zu Hause. Was bei diesem Buch besonders besticht ist nicht nur sie gute Verarbeitung sondern auch die, mehr als ansprechende, Illustration. Alles in allem lautet mein Rat: Auf jeden Fall kaufen und ein weiteres an gute Freunde zu Weihnachten verschenken. :-)

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1 0
Geniales Buch!!!
von einer Kundin/einem Kunden am 12.08.2013

Das beste Buch seit langem. Sehr zu empfehlen!!! Bin total positiv überrascht, wie tolle vegane Gerichte man kochen kann... Bin sooo froh, dass ich dieses Buch gefunden habe...

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