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Vegane Hausmannskost

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Die Klassiker der österreichischen Küche versprechen Gaumenfreuden, die sich auch vegan umsetzen lassen. Diese Lieblingsgerichte aus Kindertagen sind jeweils bebildert, genau beschrieben und absolut vegan und tierleidfrei neu konzipiert.
Es gibt Rezepte für vegane Honigalternativen, viele gute Suppen, Brotaufstriche und deftige Schmankerln und Mehlspeisen – die historischen Hintergrundinformationen sind das Tüpfelchen auf dem I. Natürlich kommen auch vegane Möglichkeiten zu Milch und Obers nicht zu kurz, ebenso vegane Einkaufstipps und gelungene Kombinationen.
Portrait

Daniela Friedl wurde 1984 in Salzburg geboren. Die akademische Sportjournalistin lebt mit ihrem Mann und ihren Tieren in einem 200 Jahre alten Bauernhaus im Salzburger Seengebiet. Obwohl sie im ländlichen Flachgau aufwuchs, wo Fleischgerichte an der Tagesordnung standen, lebte sie bereits in ihrer Kindheit vegetarisch und entschied sich Anfang 2009 aus ethischen Gründen für eine vegane Lebensweise.
Mit Verzicht hatte dieser Schritt jedoch nichts zu tun: Aus Liebe zur österreichischen Küche wurden die traditionellen Gerichte von nun an eben vegan zubereitet. Kaum ein liebgewonnenes Rezept konnte nicht adaptiert werden.
Daniela Friedl steht für herzhafte Hausmannskost, von deftigen Gerichten bis hin zu süssen Mehlspeisen - vegan und tierleidfrei.

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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 160
Erscheinungsdatum Oktober 2013
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-99025-111-9
Verlag Freya
Maße (L/B/H) 220/170/17 mm
Gewicht 488
Abbildungen farbige Fotos
Auflage 1. Auflage
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herzhafte und süße Schmankerln – vegan zubereitet
von geheimerEichkater aus Essen am 07.10.2015

Daniela Friedl hat schon mehrere vegane Kochbücher geschrieben; in diesem stellt sie ihre Lieblingsrezepte aus Kindertagen vor: eine Sammlung von herzhaften bis süßen Schmankerln aus Österreich. Zu fast jedem Rezept gibt es ein schönes Foto und häufig auch einen Tipp für eine Rezeptabwandlung. Man findet heimische Rezepte wie Löwenzahnhonig und... Daniela Friedl hat schon mehrere vegane Kochbücher geschrieben; in diesem stellt sie ihre Lieblingsrezepte aus Kindertagen vor: eine Sammlung von herzhaften bis süßen Schmankerln aus Österreich. Zu fast jedem Rezept gibt es ein schönes Foto und häufig auch einen Tipp für eine Rezeptabwandlung. Man findet heimische Rezepte wie Löwenzahnhonig und Tannenzipfelhonig, Brotaufstriche, Suppen, Salate und besonders viele für deftige Schmankerln und süße Leckereien. Mittlerweile habe ich einige Rezepte nachgekocht oder zubereitet; unser absolutes Highlight ist die Zwiebelstreichwurst, bei der außer uns schon mehrere „Allesesser“ probierten und ganz begeistert waren, dicht gefolgt von der Krensuppe. Auch die Variationen von Knödeln und Schmarren fanden wir super, wobei ich bei einem Rezept auch den Eindruck hatte, dass sich bei der Zutatenmenge ein Tippfehler eingeschlichen hat. Macht aber Nichts, denn Mitdenken ist ja nie verkehrt und manches Mal füge ich die Zutaten eh pi mal Daumen zu... Insgesamt haben uns alle probierten Rezepte geschmeckt und wir werden auch noch weitere nachkochen. Bei keinem der Gerichte hatten wir das Gefühl, uns würde eine Zutat fehlen, obwohl wir uns sonst nicht alle konsequent vegan ernähren. Besonders gefällt mir, dass keine außergewöhnlichen Austausch-Lebensmittel verwendet wurden und ich alle Zutaten in „ganz normalen“ Geschäften kaufen kann. Fazit: Ein wundervolles Kochbuch, sehr schön gestaltet, nicht nur für Veganer, sondern für alle, die Rezepte aus Österreich lieben.

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Vegane Hausmannskost
von einer Kundin/einem Kunden am 13.10.2015

Entdecken Sie die Klassiker der österreichischen Küche neu-vegan und tierleidfrei. Gerne erinnert man sich an die Gerichte seiner Kindheit - wärmende Suppen,deftige Mahlzeiten und feine Mehlspeisen. Vegane ernährung hat nichts mit Verzicht oder Verlust zu tun. Im Gegenteil, ein bisschen Mut und Kreativität und man ist bestens gewappnet für... Entdecken Sie die Klassiker der österreichischen Küche neu-vegan und tierleidfrei. Gerne erinnert man sich an die Gerichte seiner Kindheit - wärmende Suppen,deftige Mahlzeiten und feine Mehlspeisen. Vegane ernährung hat nichts mit Verzicht oder Verlust zu tun. Im Gegenteil, ein bisschen Mut und Kreativität und man ist bestens gewappnet für die "Vegane Hausmannskost". Neben Hilfreichen Infos zu den Rezepten finden Sie auch interessante Einkauftips. Dieses Buch ist eine gelungenen Kompination die Gaumenfreude verspricht.

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