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Vegetarische Köstlichkeiten

Neue Rezepte

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Der lang ersehnte Nachfolger zu »Genussvoll vegetarisch«: Kultautor Yotam Ottolenghi legt nach und liefert neue Geschmacksexplosionen! Freuen Sie sich auf eine faszinierende Mischung von Aromen aus Ost und West, mit Einflüssen der israelischen und der Mittelmeerküche sowie asiatischen Anklängen. Sie werden hier Zutatenkombinationen finden, die Sie von sich aus nie ausprobiert hätten, die aber unvergleichlich gut schmecken.

Der Schwerpunkt auf marktfrischen Zutaten und orientalischen Gewürzen wird nicht nur Vegetarier, sondern auch Flexitarier und Gemüseliebhaber begeistern. Haben Sie schon einmal Korsische Tarte mit Zucchiniblüten, Artischockensalat mit Mozzarella, Rote Bete mit Linsen oder Quitten in Granatapfelsauce probiert? Wagen Sie den Versuch und lassen Sie sich und Ihren Gaumen vom Flair eines ganz besonderen Buchs verzaubern!

Yotam Ottolenghi, Israeli mit deutscher und italienischer Grossmutter, betreibt in seiner Wahlheimat London ein Restaurant und mehrere Delis, die längst zu den Kultadressen der britischen Hauptstadt zählen. Seine Küche ist geprägt von Einflüssen des Mittleren Ostens und dem Geschmack der syrischen, türkischen, libanesischen, iranischen, israelischen und armenischen Küche. Neben seiner wöchentlichen Food-Kolumne für das Wochenend-Magazin des Guardian ist er auch dank seiner inzwischen drei Kochbücher – die in den letzten Jahren vielfach prämiert worden sind – über die Grenzen Grossbritanniens hinaus bekannt.
Portrait
Yotam Ottolenghi's path to the world of cooking and baking has been anything but straightforward. Having completed a Masters degree in philosophy and literature whilst working on the news desk of an Israeli daily, he made a radical shift on coming to London in 1997. He started as an assistant pastry chef at the Capital and then worked at Kensington Place, Launceston Place, Maison Blanc and Baker and Spice, before starting his own eponymous group of restaurants/food shops, with branches in Notting Hill, Islington, Belgravia and Kensington. He opened the restaurant NOPI in Piccadilly in 2011.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 352
Erscheinungsdatum 16.10.2014
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8310-2691-3
Verlag Dorling Kindersley
Maße (L/B/H) 278/205/37 mm
Gewicht 1527
Abbildungen mit 150 Fotos
Verkaufsrang 1.181
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Kundenbewertungen


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Karotte, Kartoffel und Kohl
von Christa Grabner aus Linz-Urfahr am 25.11.2014

Zu Ottolenghi muss man ja eigentlich nicht mehr viel sagen, außer das dieses Vegetarische Kochbuch wirklich einmalig ist. Ich bin zwar keine Vegetarierin, allerdings finde ich, dass es eben nicht jeden Tag Fleisch geben muss. Obendrein Die Gerichte sind größtenteils sehr einfach nach zu kochen, allerdings erfordern sie oft viele... Zu Ottolenghi muss man ja eigentlich nicht mehr viel sagen, außer das dieses Vegetarische Kochbuch wirklich einmalig ist. Ich bin zwar keine Vegetarierin, allerdings finde ich, dass es eben nicht jeden Tag Fleisch geben muss. Obendrein Die Gerichte sind größtenteils sehr einfach nach zu kochen, allerdings erfordern sie oft viele Gewürze, die man vielleicht nicht immer im Vorrat hat. Mir macht das nichts aus, ich nehme erst mal das, was da ist, und kaufe nur hin und wieder mal neue Gewürze, die dann aber in mehreren Rezepte vorkommen sollen. Sprich, mich stört das nicht, da ich mich nicht sklavisch an das Kochbuch halte.

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von einer Kundin/einem Kunden am 16.03.2016
Bewertetes Format: anderes Format

Ein neues vegetarisches Kochbuch des israelischen Spitzenköche! Viele neue Geschmacksrichtungen aus dem Mediterranen, dem Arabischen und dem Asiatischen. Sehr gelungen!

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