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Vegetarisches aus 1001 Nacht

Arabische Rezepte zum Genießen

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Lassen Sie sich einladen zu einer kulinarischen Entdeckungsreise ins Morgenland. Der Tisch ist auch für vegetarisch lebende Menschen reichlich gedeckt. Bereits die Vorspeisen lassen keine Wünsche offen. Bei einer richtigen arabischen Vorspeisentafel ist der Tisch über und über mit kleinen Schälchen und Tellern bedeckt. Gemüse- oder Bohnenpürees, gefüllte Teigtaschen, Salate, Joghurtgerichte und reichlich Fladenbrot stehen bereit. Wenn dann (hoffentlich) noch Platz im Magen ist, geht es weiter mit Hauptgerichten, die meist aus sonnengereiftem Gemüse und Hülsenfrüchten oder Getreide zubereitet werden. Zum Abschluss, in arabischen Ländern oft Stunden später, stehen dann noch süsse Köstlichkeiten parat.
Neue Geschmackserlebnisse bieten Rezepte aus: Saudi-Arabien, Jemen, Oman, Kuwait, Irak, Syrien, Ägypten, Jordanien, Palästina, Jerusalem, Libanon, Libyen, Algerien, Marokko und Tunesien.
Dieses Buch zeigt erstmalig die Fülle des arabisch-vegetarischen Speisezettels. Viele landestypische Gerichte, aber auch solche, die überall in der arabischen Welt bekannt sind, werden vorgestellt.
Portrait

Gertrud Dimachki ist seit 1960 mit einem Syrer verheiratet. Mehrere Jahre verbrachte sie in Damaskus (Syrien), Kairo (Ägypten) und Casablanca und Marrakesch (Marokko). Nach einigen Jahren in verschiedenen Städten Deutschlands lebt sie nun in Nidda-Oberwiddersheim (Hessen).
Von ihrer Schwiegermutter in die Geheimnisse der arabischen Küche eingeweiht, hat die Autorin bald ihre Liebe zu dieser besonderen Küche entdeckt. Bei ihren Aufenthalten in den verschiedenen Regionen und Ländern konnte sie eine Vielzahl von Rezepten und Geschichten sammeln, Freunde und Bekannte haben ihre Sammlung komplettiert. Während sie früher noch spezielle Zutaten für die Gerichte selbst von ihren Reisen mitbringen musste, freut sie sich heute darüber, dass orientalische Gewürze oder frische Kräuter wie Korianderblätter auch bei uns zu bekommen sind.

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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 160
Erscheinungsdatum 2007
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-89566-169-3
Verlag Pala- Verlag GmbH
Maße (L/B/H) 215/140/14 mm
Gewicht 300
Abbildungen mit Abbildungen 22 cm
Auflage 3
Illustratoren Margret Schneevoigt
Buch (gebundene Ausgabe)
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Kundenbewertungen


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Lecker!!
von einer Kundin/einem Kunden aus Kassel am 28.09.2009

Endlich mal ein brauchbares Kochbuch. Man kann wirklich jedes Gericht sehr gut nachkochen, ohne wochenlang die Zutaten sammeln und suchen zu müssen. Es enthält zwar keine Fotos, aber mich stört das in keinster Weise. Im Gegenteil! Niemand kann behaupten, dass das, was ich gekocht habe, so nicht auszusehen hat.... Endlich mal ein brauchbares Kochbuch. Man kann wirklich jedes Gericht sehr gut nachkochen, ohne wochenlang die Zutaten sammeln und suchen zu müssen. Es enthält zwar keine Fotos, aber mich stört das in keinster Weise. Im Gegenteil! Niemand kann behaupten, dass das, was ich gekocht habe, so nicht auszusehen hat. Eins meiner liebsten Kochbücher, welches ich auch immer wieder und gerne zu Rate ziehe!

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