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Vitamine, Mineralien, Spurenelemente

Gesund und fit mit Vitalstoffen. Ein kritischer Ratgeber

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Ein unentbehrlicher praktischer Ratgeber, der alle Fragen rund um Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente kompetent, umfassend und zuverlässig beantwortet. Welche Funktion haben Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente im Körper? Wie hoch ist der tägliche Bedarf, und welche Nahrungsmittel enthalten besonders viel der benötigten Vitalstoffe? Wie wirken sich Mangelzustände aus, und welche Folgen haben Überdosierungen? Wie sind synthetische Vitamine im Vergleich zu natürlichen zu bewerten? Mit zahlreichen Tabellen, die helfen, die gewünschten Informationen schnell und sicher zu finden.
Portrait
Journalist und ehemaliger stv. Chefredaktor der Zeitschrift »Natürlich«, Autor und Mitautor mehrerer Bücher und einer grossen Zahl von Fachpublikationen im Bereich Ernährung, Gesundheit und Ökologie. Journalistenpreis 1998 der vitaminINFO Zürich. Der Autor ist im März 2014 verstorben.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 166
Erscheinungsdatum 25.01.2007
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-03800-249-9
Verlag AT Verlag
Maße (L/B/H) 190/128/15 mm
Gewicht 221
Abbildungen schwarzweisse Abbildungen, Tabellen
Auflage 4. Auflage
Illustratoren Debora Knieriemen, Corinne Bromundt, Jürg Peter Hunziker
Buch (gebundene Ausgabe)
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Kundenbewertungen


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Klar und verständlich
von einer Kundin/einem Kunden aus Liestal am 23.09.2014

Hier werden nicht nur die einzelnen Vitamine und Mineralien und deren Zusammenspiel schön und detailliert vorgestellt, sondern auch Bedarf und Vorkommen in Nahrungsmitteln. Erklärtes wird übersichtlich in Tabellen dargestellt und es ist alles verständlich erklärt und begründet. Super finde ich, dass nicht die Werbung für Nahrungsergänzungsmittel im Vordergrund steht,... Hier werden nicht nur die einzelnen Vitamine und Mineralien und deren Zusammenspiel schön und detailliert vorgestellt, sondern auch Bedarf und Vorkommen in Nahrungsmitteln. Erklärtes wird übersichtlich in Tabellen dargestellt und es ist alles verständlich erklärt und begründet. Super finde ich, dass nicht die Werbung für Nahrungsergänzungsmittel im Vordergrund steht, sondern das Abwechslungsreiche Ernähren. Das einzige, was noch verbessert werden könnte, wären farbige Bilder.

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Sehr guter Überblick mit Einschränkungen
von einer Kundin/einem Kunden aus Zehdenick am 10.04.2015

Der Autor schafft es ein genauso umfassendes und tiefgreifendes wie gut verständliches Kompendium der Mineralstoffe, Spurenelemente sowie Vitamine zu erstellen. Das Werk ist interessant und verständlich geschrieben. Die Informationen gut zusammengefasst. Wer etwas zu den Wirkungsweisen, Mangelzuständen und Tagesdosen der einzelnen Stoffe lernen will, ist mit diesem Buch tatsächlich... Der Autor schafft es ein genauso umfassendes und tiefgreifendes wie gut verständliches Kompendium der Mineralstoffe, Spurenelemente sowie Vitamine zu erstellen. Das Werk ist interessant und verständlich geschrieben. Die Informationen gut zusammengefasst. Wer etwas zu den Wirkungsweisen, Mangelzuständen und Tagesdosen der einzelnen Stoffe lernen will, ist mit diesem Buch tatsächlich besser aufgehoben, als bei langwierigen Recherchen im Internet. Der Autor hat dem Leser quasi schon die Recherchearbeit abgenommen und zur Beschreibung der Stoffe brauchbare Quellen verwendet. Dennoch kann ich das Buch nur mit Einschränkungen empfehlen. Bei der Frage nach zusätzlicher Aufnahme einzelner Stoffe (Nahrungsergänzung oder mittels Arzneimittel) offenbart der Autor oft eine simplifizierte Gut-Böse Einstellung. So wird die zusätzliche Aufnahme von Folsäure in der Schwangerschaft als unnötig und als Resultat einer interessengesteuerten Industrie oder durch Werbung vereinnahmten Ärzteschaft abgetan. An diesen Stellen sollte der Leser Vorsicht walten lassen! Geltende Lehrmeinungen und Ansichten von Tausenden von Ärzten und anderen Personen sowie Institutionen als interessengesteuert abzutun, werte ich als einen Fehler, welcher die Seriösität des Buches Einschränkt. Die Quasi Gleichsetzung von Flour und Flourid zählt ebenfalls dazu (Chlor ist auch kein Chlorid - wie es im normalen Haushaltssalz enthalten ist). Der Autor wäre besser beraten, eine neutrale Diskussion und Gegenüberstellung von Meinungen anhand von Forschungsergebnissen zu liefern (was teils Ansatzweise aber zu selten versucht wird). Der Autor läuft m.E. zu oft Gefahr mit seinem "kritischen Blick" in pauschale und einseitige Urteile abzurutschen. Dabei werden auch Widersprüche erkennbar. So heroisiert der Autor auf Seite 82 die Verdienste des Nobelpreisträgers Linus Pauling, der jedoch für eine enorme Menge der täglichen Vitamineinnahme eintritt. Am Beispiel von Folsäure ist erkennbar, dass man dies mit der normalen Nahrung nicht mehr zu sich nehmen kann. Wie sollte man das ohne zusätzliche Nahrungsergänzung - welche vorher eher verteufelt wurde - im Alltag schaffen? Jedoch sind 3 Sterne vielleicht ewas hart geurteilt. Jeder darf seine Meinung haben. Das Buch soll ja allen Anschein nach keinen vollumfänglichen wissenschaftlichen Anspruch erfüllen. Daher sind die 3 Sterne als 3,5 Sterne zu sehen. Warum habe ich nicht aufgrundet? Da diese Auflage (2014) in der Fassung von 2007 verbleibt und an der einen oder anderen Stelle nicht mehr ganz aktuell erscheint (z.B. bei Selen; Aluminum fehlt und sollte aus aktuellem Anlass erwähnt sein).

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