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Vive la Provence!

Vegan genießen auf südfranzösische Art

Lavendelblau, betörendes Licht und Picknick im Orangenhain - die Provence lädt dazu ein, das Leben mit allen Sinnen zu geniessen. Dabei bietet die sonnenverwöhnte Küche dieser Region im Süden Frankreichs traditionell eine Vielzahl rein pflanzlicher Gerichte - und ist damit eine wahre Fundgrube für alle, die sich vegan ernähren oder neue mediterrane Gerichte probieren möchten.
Aus dem Blickwinkel der begeisterten Köchin beschreibt die Autorin dieses Buches typische Zutaten, Spezialitäten und Traditionen aus dem Land der blühenden Zitronen und sonnengereiften Tomaten - so werden Lektüre, Kochen und Geniessen zum Kurzurlaub am Mittelmeer.
Alle Rezepte sind Schritt für Schritt erklärt. Stets kommen dabei möglichst naturbelassene und wenig verarbeitete Zutaten zum Einsatz. Vom Entree bis zum Dessert stellt das Buch bodenständige Speisen ebenso vor wie raffinierte Feinschmeckerspezialitäten. Dazu zählen süsser Feigenauflauf mit Rosmarin, gefüllte Auberginen, Kürbisratatouille mit Couscous, Gemüse-Bouillabaisse oder Knoblauchbaguette mit roter Tapenade. Bon Appétit!

Portrait

Heike Kügler-Anger ist Autorin erfolgreicher Bücher aus dem pala-verlag. Seit einem fünfjährigen Aufenthalt in der Grenzregion zum Elsass gilt ihre besondere Liebe Frankreich und seiner Küche. Auf ihren Reisen kreuz und quer durch alle Regionen Frankreichs sammelte sie vielfältige kulinarische Anregungen und Originalrezepte. Die sonnenverwöhnte Küche der Provence hat es ihr dabei ganz besonders angetan.
Seit über zehn Jahren ist Heike Kügler-Anger im Odenwald heimisch geworden und ihr Wissen und ihre Passion für das Kochen in Büchern und Kochkursen weiter.
Sie ist Autorin folgender Bücher aus dem pala-verlag: »Vegetarisch kochen - französisch«, »Milchfrei und schnell gekocht«, »Käse veganese«, »Cucina vegana«, »Vegetarisches fürs Fest«, »Vegan unterwegs«, »Frisch aufgegabelt - Nudeln vegan«, »Vegetarisches aus der Klosterküche« und »Veganes fürs Fest«.

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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 155
Erscheinungsdatum 27.06.2012
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-89566-306-2
Verlag Pala- Verlag GmbH
Maße (L/B/H) 215/140/15 mm
Gewicht 276
Abbildungen zahlreiche Schwarz-Weiß- Illustrationen
Auflage 1
Illustratoren Margret Schneevoigt
Buch (gebundene Ausgabe)
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