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Voll Dampf Kochen

Unbeschwert arbeiten mit Dampfbackofen und Co.. In Zus.-Arb. mit dem Neff-Team

Nicht in der Schweiz erhältlich! Kochen und backen mit Dampf: Immer mehr Menschen entdecken die Vorzüge eines Dampfbackofens. Dieses Buch zeigt, was man mit Dampf alles in der Küche zaubern kann und wie man mit Dampf kocht und bäckt. Lassen Sie sich von 13 ungewöhnlichen Menüs aus dem Dampfbackofen inspirieren, für 13 alltägliche und auch besondere Gelegenheiten: vom italienischen Festessen bis zum asiatischen Menü, vom vegetarischen bis zum orientalischen Buffet und von der bayrischen Gemütlichkeit bis zum Candle-Light-Dinner für zwei. Raffinierte, feine Rezepte für ein neues Kochgefühl. Und zum guten Schluss: 11 ungewöhnliche Rezepte für Kuchen, Torten und Gebäck. Mit dem Dampfbackofen lässt sich einfach alles machen: dämfpen, backen mit Dampf, backen und überbacken mit Heissluft, sanftgaren, regenerieren, gären und gehen lassen, Joghurt machen, konservieren, sterilisieren und vorwärmen. Da nichts mehr anbrennen oder überkochen kann, ist das Gelingen quasi garantiert - und das alles schonend, sanft und gesund.
Portrait
Christina Richon ist Köchin, Bäckerin und Kochbuch-Autorin, dazu Hausfrau und Mutter von drei Söhnen. Bereits mit 12 Jahren entwarf sie eigene Rezepte. Mittlerweile hat die leidenschaftliche Autodidaktin zahlreiche Koch- und Backwettbewerbe gewonnen. Christina Richon schreibt regelmässig Kochbücher und ist als Rezeptautorin für Spitzenköche, Foodmagazine, Unternehmen und Verlage tätig.
Werner Raith, 1940 geboren, lehrte an den Universitäten München und Palermo sowie an der Technischen Hochschule in Darmstadt. Er gilt als einer der wenigen deutschen Experten der europäischen Mafia-Szene und hat zahlreiche Bücher zu diesem Thema veröffentlicht. Er lebt mit seiner Familie in Terracina in Süditalien und schreibt regelmässig als Italienkorrespondent für die "der tageszeitung".
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Kunststoff-Einband
Seitenzahl 160
Erscheinungsdatum 16.04.2008
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-03800-406-6
Verlag AT Verlag
Maße (L/B/H) 249/246/19 mm
Gewicht 936
Abbildungen mit zahlreichen Farbfotos. 25 cm
Auflage 4. Auflage
Fotografen Alexander Walter
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