orellfuessli.ch

Jetzt online von 20% auf Bücher* profitieren! Gutscheincode: Geschenke16

Vollwert-Ernährung

Konzeption einer zeitgemäßen und nachhaltigen Ernährung

Die Vollwert-Ernährung als ganzheitliches Ernährungskonzept leistet einen wichtigen Beitrag zu mehr globaler Nachhaltigkeit.
Das Buch erläutert verständlich die gesundheitlichen, ökologischen, ökonomischen und sozialen Vernetzungen und die damit verbundenen Probleme unserer Ernährungsweise. Dazu bietet es mögliche Lösungswege an, ohne dabei den wichtigen Aspekt `Genuss beim Essen´ zu vergessen. Erfahren Sie, wie Vollwert-Ernährung die eigene Gesundheit fördert, die Umwelt schont, faire globale Wirtschaftbeziehungen ermöglicht und so zu mehr sozialer Gerechtigkeit führt.
- Bedeutung und Grundsätze der Vollwert-Ernährung
- die einzelnen Lebensmittelgruppen im Überblick mit Empfehlungen mit Begründungen
- Fördernde und hemmende Einflüsse bei der Umsetzung der Vollwert-Ernährung
- Kapitel zu Gentechnik, Lebensmittelbestrahlung, Mikrowellenerhitzung, Zusatzstoffen und funktionellen Lebensmitteln
- Ernährungsempfehlungen für besondere Bevölkerungsgruppen
Nachhaltigkeit als Motor für die Zukunft!
Portrait
Dr. oec. troph. Karl von Koerber hat in Giessen Haushalts- und Ernährungswissenschaften studiert. Seit 2009 ist er Lehrbeauftragter für Nachhaltige Ernährung/Ernährungsökologie an der TU München/Weihenstephan. Seine Arbeit ist in der Fachwelt extrem mit dem Begriff "Nachhaltigkeit in der Ernährung" verwoben. Da er selbst diesen Gedanken konsequent lebt und als ihr Pionier gilt, ist er gern gesehener Gast bei vielen Medien.
Prof. Dr. Claus Leitzmann ist Ernährungswissenschaftler und leitete zuletzt das Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Giessen. Seine Forschungsgebiete sind die internationale Ernährung, Vegetarismus, Vollwert-Ernährung und Ernährungsökologie. Für seine Arbeiten erhielt Leitzmann den Zabelpreis für Krebsprävention und den Preis der Broermann Stiftung für präventive Ernährung.
… weiterlesen
Beschreibung

Produktdetails


Einband Kunststoff-Einband
Seitenzahl 420
Erscheinungsdatum 25.01.2012
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8304-7494-4
Reihe Haug im MVH
Verlag Karl Haug
Maße (L/B/H) 247/240/28 mm
Gewicht 1099
Abbildungen 21 Abbildungen, 63 Tabellen und 16 Übersichten
Auflage 11. unveränderte Auflage.
Verkaufsrang 37.332
Buch (Kunststoff-Einband)
Fr. 68.00
inkl. gesetzl. MwSt.
Versandfertig innert 3 - 5 Werktagen
Versandkostenfrei
Lieferung zur Abholung in Ihre Buchhandlung möglich – Verfügbarkeit prüfen
Premium Card
Fr. 68.00 Umsatz sammeln
Weitere Informationen

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 17261961
    Ernährung in Prävention und Therapie
    von Claus Leitzmann
    (1)
    Buch
    Fr. 78.00
  • 44315304
    Kommunikationspraxis für Ernährungsfachkräfte
    von Georg Keller
    Buch
    Fr. 45.90
  • 41323605
    Taschenatlas Ernährung
    von Hans K. Biesalski
    (1)
    Buch
    Fr. 45.50
  • 4199945
    Slow Food
    von Carlo Petrini
    (1)
    Buch
    Fr. 19.90
  • 32198388
    Handbuch Nährstoffe
    von Uli P. Burgerstein
    (2)
    Buch
    Fr. 59.90
  • 37210238
    Vollwertküche für jeden Tag
    von Johanna Wolfsberger
    (1)
    Buch
    Fr. 35.90
  • 40937370
    Alternative Ernährungsformen
    von Markus Keller
    Buch
    Fr. 34.90
  • 15160784
    Manipulation der Wirbelsäule
    von G. D. Maitland
    Buch
    Fr. 93.00
  • 34903510
    Vegetarische Ernährung
    von Claus Leitzmann
    Buch
    Fr. 31.90
  • 42541183
    Vollwert vom Feinsten
    von Martina Kittler
    Buch
    Fr. 35.90

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

Vollwert-Ernährung

Vollwert-Ernährung

von Karl Koerber , Thomas Männle , Claus Leitzmann

Buch
Fr. 68.00
+
=
D-A-CH Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 2. Auflage, 1. Ausgabe

D-A-CH Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 2. Auflage, 1. Ausgabe

Buch
Fr. 45.50
+
=

für

Fr. 113.50

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen

Verfügbarkeit in Ihrer Buchhandlung prüfen

Filialabholung: Ihre Vorteile
  1. Bereits Online prüfen, ob Ihr gewünschtes Buch in der Filiale vorrätig ist
  2. Bestellen Sie Online und lassen Sie Ihre Artikel zur Abholung in die Filiale vor Ort liefern
  3. Artikel, die zur Filialabholung bestellt wurden, können in der Filiale bezahlt werden.
  4. Falsches Buch bestellt? Retournieren Sie ihre gekauften Bücher kostenfrei in der Filiale