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Von Blättern und Zweigen

Mit Gewürzen ayurvedisch kochen

Ayurvedisch kochen mit Kräutern und Gewürzen bedeutet mittels der Würzkunst Speisen nicht nur schmackhafter sondern auch bekömmlicher zu machen. Was die traditionellen Volksküchen kennen und anwenden, deckt sich auch mit der ayurvedischen Philosophie des Kochens. In den angegebenen Rezepten zeigt sich dies sowohl durch bekannte Art und Weise der Zubereitung als auch in eher ungewöhnlichen Kreationen. Die Zutaten sind auch in der abendländischen Kochtradition bekannt und alle Gerichte sind leicht nach zu kochen. Das Buch will Lust am Experimentieren mit Gewürzen wecken und gleichzeitig die ayurvedische Kochkunst vorstellen.
Jedes Kapitel beginnt mit einer Erklärung zu einem Gewürz, darauf folgen passende Rezepte. In alphabetischer Reihenfolge von Ajowan bis Zitronenmelisse werden die Kräuter und Gewürze vorgestellt und ihre Anwendung beschrieben.

Portrait
Ulrike Fröhlich, Jahrgang 62, ist ausgebildete Ayurveda-Therapeutin. Seit 1992 arbeitet Sie in einem der renommiertesten deutschen Kurhotels als Ayurveda-Therapeutin. Dort hält sie regelmässig Vorträge und ayurvedische Kochkurse. Darüber hinaus ist sie sehr erfolgreich in der Entwicklung ayurvedischer Produkte tätig.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Kunststoffeinband
Seitenzahl 128
Erscheinungsdatum Oktober 2008
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-86738-031-7
Verlag Felix, Verlag AG
Maße (L/B/H) 205/217/15 mm
Gewicht 519
Abbildungen mit farbigen Abbildungen 21 cm
Auflage 1. Auflage
Fotografen Jens Christoph, Martin Fröhlich
Buch (Kunststoffeinband)
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