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Weber's Veggie

Die besten vegetarischen Grillrezepte

(4)
Der weltweit führende Grill-Experte Jamie Purviance legt nach: Mit über 60 vegetarischen Grillrezepten aus aller Welt. Dazu gibt es das passende Expertenwissen zur Vorbereitung sowie zum perfekten Grillen vegetarischer Gerichte auf dem Holzkohle- und Gasgrill. Doch damit nicht genug! Weitere 40 Rezepte machen Lust auf leckere und abwechslungsreiche Beilagen und auf aromatische Marinaden und Gewürzmischungen. Auf einen Blick: Hilfreiche Tabellen zeigen, wie lange jede Zutat mariniert und gegrillt werden sollte. Ein abschließender Grill-Guide für Gemüse bringt noch mehr Abwechslung auf das Feuer und lässt jeden Grillbegeisterten zum Grillexperten werden!


Mitarbeiter-Rezension:

"Viele vegetarische Rezepte und eine große Auswahl an Beilagen – es gibt alles, was das Veggie-Herz begehrt! Weber’s Veggie ist allen zu empfehlen – auch denjenigen, die sonst nicht auf Fleisch verzichten. Die Rezepte sind durchweg kreativ, einfach zu machen und lecker. Was man sonst nicht unbedingt auf den Grill gelegt hätte, wird bei Weber zum Standard: Pizzateig in verschiedenen Variationen (Sizilianische Spinatcalzone, Mini-Pizzen) oder Brote (für Sandwiche, Bruschetta) oder eben jede Menge unterschiedliches Gemüse: Orangenscheiben, Feigen, Rote Beete, … Hier werden eben nicht nur die klassische Paprika oder Zucchini auf den Grill gelegt, sondern auch Fenchel, Zwiebeln, Maiskolben, Artischocken und Möhren. Die unterschiedlichen Marinaden und Würzmischungen machen die Gerichte zusätzlich abwechslungsreich und variierbar. Die Saucen-Rezepte (von Aioli bis Avocado-Salsa ist für jeden Geschmack was dabei) passen außerdem hervorragend zu den Rezepten.
Oftmals werden aber nicht nur die Hauptgerichte gegrillt, sondern die Zutaten für Salate. Man findet zum Beispiel ein Rezept für einen Salat aus gegrilltem Mais oder einem griechischen Nudelsalat mit Kichererbsen, gegrillter Paprika und Fetacreme. Diese Rezepte hören sich zwar lecker an und geben den Salaten einen ganz besonderen Geschmack, allerdings ist das weniger praktisch. Man kann so einen Salat nicht vorbereiten und weder zu Freunden zum Grillen mitnehmen, noch zuhause fertig auf den Tisch stellen wenn der Grill-Besuch kommt – es sei denn, man grillt vorab schon die Zutaten für die Salate ;) Das ist also das kleine Manko an diesem Grillbuch. Ansonsten kann ich Weber’s Veggie nur empfehlen! Und das, obwohl ich selber kein Vegetarier bin, aber solche Rezepte gerne ausprobiere und mich überraschen lasse, wie gesund und lecker man eben auch grillen kann.
Selber ausprobiert habe ich „Falafel in Pita-Brötchen mit Feta-Gemüse-Joghurt“. Dieses Gericht konnte man gut vorbereiten und eignet sich daher zum Mitnehmen. Die angegebene Zubereitungszeit von 30-40 Minuten habe ich auch benötigt, obwohl es nicht schwer zu machen war, muss man halt immer viel Gemüse schnibbeln und das braucht Zeit. Der Falafel-Teig war schnell gemacht, das Panieren ging ohne Probleme und auch der Joghurt-Dip war dann schnell gemacht. Nur noch schnell mit Öl bepinseln und ab auf den Grill. Die Falafel im Pita-Brötchen (vorher auf dem Grill kurz geröstet) sahen nicht nur gut aus, sie schmeckten auch wirklich lecker. Das Rezept sollten Weber’s Veggie-Käufer unbedingt ausprobieren – leicht zuzubereiten, sieht gut aus und kommt bei den Gästen bestimmt gut an!"
(Franziska, Werkstudentin Social Media)
Portrait
Jamie Purviance graduierte an der Stanford University und dem Culinary Institute of America (mit Auszeichnung) vor dem Start seiner Karriere als Schriftsteller.
Er ist Autor von mehreren populären Kochbüchern.
… weiterlesen
Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 144
Erscheinungsdatum 03.02.2012
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8338-2622-1
Verlag Gräfe & Unzer
Maße (L/B/H) 242/184/12 mm
Gewicht 453
Originaltitel Weber´s on the Grill. Vegetarian
Abbildungen farbige Fotos
Auflage 6
Fotografen Tim Turner
Verkaufsrang 8.241
Buch (Taschenbuch)
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Kundenbewertungen


Durchschnitt
4 Bewertungen
Übersicht
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Fleischlos grillen
von einer Kundin/einem Kunden aus Karlsruhe am 01.07.2013

Weber´s Veggie zeigt, wie Sie auch ganz ohne Fleisch lecker grillen können. Hier wird dem Gemüse so richtig Feuer unterm Hintern gemacht!

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Ein MUSS
von einer Kundin/einem Kunden aus essen am 29.02.2012

Wir haben uns vor ein paar Monaten einen GasGrill gekauft und da unse diese GrillArt soviel Spass macht, grillen wir ständig. Was uns immer fehlte waren Rezepte für Beilagen oder unsere "vegetarischen" Freunde. In diesem Buch wurden wir fündig und wir sind begeistert! Wir freuen uns nun wenn die Grillsaison richtig beginnt...am... Wir haben uns vor ein paar Monaten einen GasGrill gekauft und da unse diese GrillArt soviel Spass macht, grillen wir ständig. Was uns immer fehlte waren Rezepte für Beilagen oder unsere "vegetarischen" Freunde. In diesem Buch wurden wir fündig und wir sind begeistert! Wir freuen uns nun wenn die Grillsaison richtig beginnt...am Wochenende???? Mit dem Kauf macht man nix verkehrt

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Ran an´s Gemüse
von einer Kundin/einem Kunden am 19.06.2012

Obwohl ich ein leidenschaftlicher Fleischesser bin, hat es dieses Buch geschafft, Gemüse von der Beilage zum Hauptdarsteller auf meinem Grillrost werden zu lassen! Nicht immer aber immer öfter!

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Die Grillsaison ist eröffnet!
von einer Kundin/einem Kunden am 16.05.2012

Fleisch grillen kann jeder. Aber in diesem Buch finden Sie so viele tolle Grillideen in vegetarischer Form, dass das zur Nebensache wird! Toll für Freiluftvegetarier und alle, die tierlieb und lecker schlemmen wollen!

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von einer Kundin/einem Kunden am 16.03.2016
Bewertetes Format: anderes Format

Gemüse ist nicht nur Beilage! Für alle Veggies, die es lieben zu grillen, mit und ohne Webergrill!

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von einer Kundin/einem Kunden am 16.03.2016
Bewertetes Format: anderes Format

Weber ist der Inbegriff für's Grillen. Hier haben wir tolle Rezepte für vegetarische Grillvariationen. Ein Trend der nicht mehr wegzudenken ist. Super!

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von einer Kundin/einem Kunden am 16.03.2016
Bewertetes Format: anderes Format

Sehr leckere Rezepte zum Grillen, Dippen und für die Beilagen! Man muss dafür natürlich nicht unbedingt einen Webergrill haben. Kreative Rezeptvorschläge mit vielen Tipps!

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von einer Kundin/einem Kunden am 16.03.2016
Bewertetes Format: anderes Format

Grillen ohne Fleisch ... das geht nicht?! Geht doch!!! Dieses Buch beinhaltet tolle Rezepte für Grillgenuss ohne Fleisch. Die Karotten sind der Hammer :)

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von einer Kundin/einem Kunden am 16.03.2016
Bewertetes Format: anderes Format

Das perfekte Buch für alle, die dem Grillsommer mal eine neue Wendung geben möchten. Ein leckerer Mix aus vegetarischen und veganen Leckerien.

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