orellfuessli.ch

Wurst aus eigener Küche

Ein Leitfaden für Hobbyköche, Grill- und Räucherfreunde

Ein Leitfaden für Hobbyköche, Grill- und Räucherfreunde
Hier geht es im wahrsten Sinne des Wortes um die Wurst und Wurstgenuss ohne Reue. Den bietet angesichts diverser Fleisch- und Lebensmittelskandale der letzten Jahre meist nur die selbstgemachte. Sie ist eine echte Alternative zur industriell hergestellten Wurst. Wer den Inhalt zwischen den beiden Wurstenden selbst bestimmen möchte, der findet in diesem Ratgeber alles, was zum Wurstmachen gebraucht wird, von der kleinen Fleischkunde über Tipps für den Einkauf des Fleisches, die wenigen Geräte, Materialien und Zutaten mit Bezugsquellen bis hin zu Hinweisen zum Füllen, Eindosen, Räuchern und zur sachgerechten Lagerung der Wurst. Der kulinarische Teil enthält Wurst ohne Ende und für jeden Geschmack gleich mehrere Schmankerl: Grill- oder Bratwürste, Brühwürste, Pasteten, Koch- und Rohwürste. Wer die Wurst fettarm liebt oder Diät halten muss, der kommt ebenfalls auf seine Kosten. Eine kleine Auswahl mit Diätwurstrezepten rundet das Do-it-yourself-Angebot ab.
Portrait
Karl-Friedrich Schmidt, studierter Lebensmitteltechnologe, lehrte mehr als 20 Jahre im Bereich Ernährung an einer Landesberufsschule für das Hotel- und Gaststättengewerbe. Sein profundes Wissen und seine langjährige Erfahrung gibt der Autor in seinen Büchern weiter. Gewürzt mit einer Prise überlieferter Rezepte vom elterlichen Bauernhof, sind seine Ratgeber ideal für Hobbyköche und ernährungsbewusste Feinschmecker.
… weiterlesen
Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 91
Erscheinungsdatum 31.03.2005
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7888-0879-2
Verlag Neumann-Neudamm
Maße (L/B/H) 205/215/15 mm
Gewicht 418
Abbildungen mit zahlreichen meist farbigen Abbildungen 20,5 x 21,5 cm
Auflage 8. Auflage
Buch (gebundene Ausgabe)
Fr. 21.90
inkl. gesetzl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Versandfertig innert 3 - 5 Werktagen
Kostenlose Lieferung ab Fr. 30 i
Lieferung zur Abholung in Ihre Buchhandlung möglich – Verfügbarkeit prüfen
Premium Card
Fr. 21.90 Umsatz sammeln
Weitere Informationen

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 33975931
    Pastete, Wurst & Sülze
    von Uwe Wurm
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 28.90
  • 15618098
    Räuchern, Pökeln, Wursten
    von Franz S. Wagner
    Buch (Kunststoff-Einband)
    Fr. 27.90
  • 27633831
    100% Wurst
    von Wilhelm Blatzheim
    Buch (Kunststoff-Einband)
    Fr. 27.90
  • 32629800
    Würste, Sülzen, Pasteten
    von Bernhard Gahm
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 22.90
  • 42240064
    Wurst
    von Vincent Klink
    Buch (Paperback)
    Fr. 21.90
  • 36838072
    Wurst selber machen, nichts leichter als das!
    von Holger Frech
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 27.90
  • 31254681
    Einfach Wurst!
    von Cosima Bellersen Quirini
    Buch (Klappenbroschur)
    Fr. 27.90
  • 35344461
    Pasteten
    von Stephane Reynaud
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 21.90
  • 32010955
    Wurst
    von Nichola Fletcher
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 29.90
  • 45276356
    Simply Raw Bakery
    von Gabriele Danek
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 28.90

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

Wurst aus eigener Küche

Wurst aus eigener Küche

von Karl-Friedrich Schmidt

Buch (gebundene Ausgabe)
Fr. 21.90
+
=
Wurst & Terrinen selbst gemacht

Wurst & Terrinen selbst gemacht

von Harald Scholl

Buch (gebundene Ausgabe)
Fr. 17.90
+
=

für

Fr. 39.80

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen

Verfügbarkeit in Ihrer Buchhandlung prüfen

Filialabholung: Ihre Vorteile
  1. Bereits Online prüfen, ob Ihr gewünschtes Buch in der Filiale vorrätig ist
  2. Bestellen Sie Online und lassen Sie Ihre Artikel zur Abholung in die Filiale vor Ort liefern
  3. Artikel, die zur Filialabholung bestellt wurden, können in der Filiale bezahlt werden.
  4. Falsches Buch bestellt? Retournieren Sie ihre gekauften Bücher kostenfrei in der Filiale