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Alexander Urosevic

Alexander Urosevic
Geboren 1960, Dr. phil.; Studium der Kulturanthropologie an der Universität Wien, Schwerpunkt Kulturgeschichte und Primitivismus. Übersetzungen aus dem Serbischen und Ungarischen, darunter Theaterstücke von Biljana Srbljanovic. Publikationen über wenig bekannte Regionen wie Georgien oder das Banat. Bücher: Das georgische Prinzip, Wien 1996. Von der Sandbank zur Datenbank, Wien 1999. Husarenkrapfen und Damenkaprizen, Wien 2013. Intensive Recherche- und Reisetätigkeit führte zur Auseinandersetzung mit dem Zeitgeschehen von Westafrika. Lebt in Wien.

Husarenkrapfen & Damenkaprizen von Alexander Urosevic

Neuerscheinung

Husarenkrapfen & Damenkaprizen
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Kipfeln, Krapfen, Busserln: Banater Backkünste wiederentdeckt
Diese grossartige Sammlung von 136 Banater Backrezepten stammt aus den 20er und 30er Jahren des letzten Jahrhunderts. Aufgeschrieben und erprobt wurden sie von Aurelia Skripal. 1919 heiratete Aurelia ihre grosse Liebe Joca, das Ziel ihrer Backkünste. Ihr Glück drückt sich in dieser Rezeptsammlung aus, in der sie ausschliesslich Mehlspeisen notierte.
Über 25 Jahre lang (die ersten Eintragungen stammen vermutlich noch aus der k.u.k. Zeit) schrieb sie alles, was ihr gut genug schien, ins Kassabuch des Delikatessengeschäfts von Pleiner Aladár.
Illustriert ist das Buch mit Postkarten, die Aurelia Skripal leidenschaftlich sammelte und deren Motive auf kuriose Art mit den Rezepten korrespondieren.
Dieses Backbuch ist auch eine Landkarte des Banat und spiegelt den Multikulturalismus, das ständige Pendeln zwischen den Sprachen und den Einfluss der verschiedenen Ethnien in dieser Vielvölkerregion wider. Von den Rezepten waren ursprünglich 80 auf deutsch und 56 auf ungarisch geschrieben.
Über das Banat, jene Region zwischen Balkan und Siebenbürgen, heute eher kulturhistorisch als geographisch auszumachen, schrieb Ignaz Franz Castelli, der vor Napoleon dorthin geflüchtet war: "Wenn das Glück bloss im Überfluss an körperlichen Genüssen besteht, so waren diese ungarischen Grundherrn die glücklichsten auf der Welt."

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