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Catherina Jansen

Catherina Jansen, Jg. 1982, M. Sc., Dipl. oec. troph., ist wissenschaftliche Mitarbeiterin am Fachbereich Oecotrophologie der Hochschule Fulda.

Essen an Schulen zwischen Anspruch und Wirklichkeit von Catherina Jansen

Neuerscheinung

Essen an Schulen zwischen Anspruch und Wirklichkeit
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Die Einführung von Essensangeboten an Ganztagsschulen erschliesst neue pädagogische Handlungsfelder. Darin begründet sich ein normativ hoch aufgeladener gesellschaftlicher Erwartungshorizont. Catherina Jansen rekonstruiert die zentralen Werte und Leitprinzipien, die in der Diskussion um Schulverpflegung zum Tragen kommen und sie illustriert, warum sich diese im Lichte der Umsetzungspraxis vielfach als Leerformeln erweisen. Sie plädiert deshalb für eine Weiterentwicklung und Öffnung der Qualitätsdebatte, die in weitaus höherem Masse interdisziplinär und im Dialog mit der Praxis geführt werden muss.

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