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Christian Henze

Christian Henze, Jahrgang 1968 und ehemals jüngster Sternekoch Deutschlands, ist bekannt für seine unkomplizierte Art zu kochen – schnell, einfach, ehrlich und kompromisslos gut. Seine Leidenschaft vermittelt er einem Millionenpublikum authentisch-sympathisch in zahlreichen Kochsendungen (er kocht u.a. seit 2004 freitags bei „MDR um vier“, MDR), bei seinen Auftritten als Gastredner und in der „Christian Henze Kochschule“, eine der grössten Kochschulen Deutschlands. Er betreibt ein erfolgreiches Genussunternehmen mit insgesamt 50 Mitarbeitern und hat 2018 sein neues Restaurant „Goldenes Fässle“ im Herzen von Kempten eröffnet. Zudem ist er erfolgreicher Kochbuchautor von mehr als 26 Büchern, viele darunter beliebte Bestseller.

Schnell, einfach, italienisch von Christian Henze

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Christian Henzes Loblied auf die italienische Jeden-Tag-Küche

Ein Hauptgrund, warum wir Italien so lieben, ist seine Küche. Und sie entspricht Christian Henzes Grundprinzipien beim Kochen: Sie ist schnell, sie ist einfach, sie ist ehrlich. Der TV-Koch liebt kräftige Aromen, knackfrische Zutaten und Gerichte, die ruckzuck von der Hand gehen. Hier kommen über 65 italienische Lieblingsrezepte, allesamt entlehnt aus der cucina italiana, aber jedes einzelne modern und persönlich interpretiert. Von beliebten Antipasti wie Bruschetta und Tramezzini über die geliebte Pasta (beispielsweise mit Honig-Gorgonzola-Sauce oder "al ragú") bis hin zu Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichten reicht die Vielfalt der einfachen Alltagsgerichte. Schnelle Ideen für Pizza — klassisch belegt, frittiert oder als Brot — und unkomplizierte Dolci wie die Stracciatella-Creme dürfen natürlich nicht fehlen. Holen Sie sich den kulinarischen Traum von Italien nach Hause und schwelgen Sie entspannt in mediterranem Genuss.

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