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Sabine Rohrmoser

Sabine Rohrmoser, MSc., wurde 1963 in St. Johann/Pg. In Österreich geboren. Sie ist Unternehmensberaterin, Trainerin, Coach und Expertin für Tourismus und Mittelstand. Nach mehreren Praxisjahren im Tourismus wechselte sie1989 in eine Schulungsabteilung für die Hotellerie und Gastronomie. Hier erlernte sie das Beratungs- und Trainingshandwerk, das sie durch eine Trainerausbildung (2000) sowie eine Organisationsberaterausbildung (2004) ergänzte. Seit 1996 ist sie als selbstständige Beraterin tätig. Ihre Themenschwerpunkte sind Gästebegeisterung und Führung besonders in eigentümergeführten Unternehmen. 2011 absolvierte sie den Masterlehrgang für Interpersonelle Kommunikation an der Universität Salzburg. Sie ist Lehrbeauftragte der Universität sowie der Pädagogischen Hochschule Salzburg.

Meine Gäste - meine Fans Von der Servicewüste zur Gästebegeisterung von Sabine Rohrmoser

Neuerscheinung

Meine Gäste - meine Fans Von der Servicewüste zur Gästebegeisterung
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Viele Gastronomen betrachten die Gästezufriedenheit immer noch als Ziel ihrer Bemühungen. Zufriedenheit bedeutet jedoch nur, dass der Gast die Leistung, die er erwartet, auch bekommt. Es handelt sich sozusagen um Dienst nach Vorschrift. Fazit: Zufriedenheit reicht nicht aus, um den Gast an den Betrieb zu binden. Die Erwartungen des Gastes zu erfüllen, ist das absolute Minimum einer zufriedenstellenden Dienstleistung.
Was ist also zu tun? Entscheidend ist, dass alle Mitarbeiter/innen sich darüber im Klaren sein müssen, womit sie eigentlich handeln. Nicht Speisen und Getränke sind ihre Waren, sondern Wertschätzung und Lebensgefühl. Kundenbegeisterung bedeutet, dass die Erwartungen des Gastes übertroffen werden. Der Gast hat das Gefühl, dass er mehr erhalten und etwas Besonderes erlebt hat. Er wurde überrascht!
Aus dem Inhalt
Mit dem Gruss fängt alles an
Der erste Eindruck
Richtiges Reden ist Gold
Verkauf mit Erfolgsgarantie

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