Die Küche der Toskana Eine Reise durch ihre Regionen mit passenden Rezepten
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Beschreibung
Details
Verkaufsrang
13794
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
15.03.2000
Abbildungen
mit Abbildungen 21 cm
Verlag
Wagenbach, KSeitenzahl
144
Maße (L/B/H)
21.1/11.6/1.6 cm
Gewicht
222 g
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-8031-1187-6
Alice Vollenweider hat über diese Küche ein Reise-, Koch- und Lesebuch geschrieben.
Antonio Tabucchi kocht sein bevorzugtes Gericht und philosophiert darüber, wie man den Körper verteidigt und zugleich die Welt versteht. Der Metzger Dario Cecchini verrät das Geheimnis des toskanischen Roastbeefs. Luciano Casini erläutert seine Vorliebe für Sardellen.
Wir lernen die jüdische Küche Livornos kennen, das Olivenöl Luccas und die Florentiner Kutteln. Und wir können alle althergebrachten und noch heute beliebten häuslichen Gerichte nachkochen.
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