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FOOD
Band 3

FOOD

Ethnographic Encounters

Aus der Reihe Encounters: Experience and Ant Band 3

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Beschreibung

Details

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

01.01.2012

Herausgeber

Leo Coleman

Verlag

Berg Publishers Ltd

Seitenzahl

192

Beschreibung

Zitat

This is an excellent sampler of recent ethnographic work on food. Most of the chapters take you deep into the significance of food and eating in an unfamiliar cultural setting. The book is accessible to anyone interested in food, though it is going to be most useful to serious students. This could be an excellent text for a course in the anthropology of food. -- Richard R. Wilk Amazon US 20130824

Details

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

01.01.2012

Herausgeber

Leo Coleman

Verlag

Berg Publishers Ltd

Seitenzahl

192

Maße (L/B/H)

23.6/15.5/1.5 cm

Gewicht

363 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-84788-908-9

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  • FOOD
  • Preface
    John Borneman Introduction
    Leo Coleman 1. Food and Morality in Yemen
    Anne Meneley, Trent University, Canada 2. It All Started with the Bhajias
    Nina Berman, The Ohio State University, USA 3. The Enchantments of Food in the Lower Amazon, Brazil
    Mark Harris, University of St Andrews, UK 4. Live Poultry Markets and Avian Flu in Hong Kong
    Frédéric Keck, Centre National de la Recherche Scientifique, Paris, France 5. Revisiting Lao Food: Pain and Commensality
    Penny Van Esterik, York University, Canada 6. In Search of the Elusive Heirloom Tomato: Farms and Farmers' Markets, Fields and Fieldwork
    Jennifer A. Jordan, University of Wisconsin-Milwaukee, USA 7. Keeping out of the Kitchen: Cooking and Power in a Moroccan Household
    Claire Nicholas, Princeton University, USA 8. "Do You Know How to Eat . . .?" Edible Expertise in Ho Chi Minh City
    Nina Hien, New York University, USA 9. Learning to Exchange Words and Food in the Marquesas
    Kathleen C. Riley, Queens College, City University of New York, USA 10. Eating Vegetarian in Vietnam
    Christophe Robert, City University of Hong Kong, China 11. The Food of Sorrow: Humanitarian Aid to Displaced People
    Elizabeth Dunn, University of Colorado, USA Guide for Further Reading Endmatter