Pralinen selbst gemacht

Einfache Rezepte für Trüffel, Konfekt & Co.

Kerstin Spehr, Petra Casparek

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Beschreibung


Aussen glänzend mit dem besonderen Knack, im Mund zart schmelzend, das cremig-aromatische Innenleben mit einmaligem Überraschungseffekt Trüffel und Pralinen lassen unsere Schokoladenherzen höher schlagen. Mit 70 einfachen Rezepten für kleine selbst gemachte Köstlichkeiten tauchen wir ein in eine Genusswelt, die alle Sinne betört: Weisse Safrantrüffel, Cranberry-Zimt-Küsschen, Champagner-Herzen, Erdbeer-Passionsfrucht-Würfel und daneben allbekannte Klassiker mit Frucht und mit Nuss bis hin zu traumhaftem Konfekt. Ausführliche Grundrezepte und viele Schritt-für-Schritt-Abbildungen legen uns das ganze Know-how rund um den richtigen Umgang mit Kuvertüre, Kakao, Zucker und Co. nahe, zeigen z.B. ganz genau, wie Temperieren geht und wie man schöne Verzierungen zaubert. Und eine bebilderte Pannenhilfe zeigt, warum unsere Pralinen Füsschen kriegen, hilft Fehler zu vermeiden und macht die Herstellung der kleinen Naschereien in der Pralinenwerkstatt zuhause ganz einfach.

Produktdetails

Verkaufsrang 37711
Einband gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum 08.09.2012
Verlag Gräfe und Unzer Verlag GmbH
Seitenzahl 128
Maße 20.5/16.9/1.5 cm
Gewicht 382 g
Auflage 11. Auflage
Reihe GU Kochen & Verwöhnen einfach clever
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8338-2710-5

Kundenbewertungen

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von einer Kundin/einem Kunden aus Berlin am 08.08.2017
Bewertet: anderes Format

Großartig, wenn man sich selbst etwas gönnen möchte oder eine besondere Geschenkidee braucht. Die schwierige Schokoladenkunst wird hier sehr gut erklärt.

von Kathleen Weiland aus Bremen am 16.03.2016
Bewertet: anderes Format

Gutes Kochbuch zur Herstellung von Pralinen mit unterschiedlichen Schwierigkeitsgraden.

von I. Schneider aus Mannheim am 16.03.2016
Bewertet: anderes Format

Alle wissenswerten Basics sind gleich am Anfang auf den ersten 25 Seiten erklärt und dann geht es mit siebzig leckeren Rezepten über Trüffel und Pralinen los!


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