Einfach vegan backen
Süß & herzhaft - zum Genießen & Wohlfühlen
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Beschreibung
Details
Verkaufsrang
34184
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
12.03.2015
Verlag
DK Verlag Dorling KindersleySeitenzahl
192
Jérôme Eckmeier und Daniela Lais informieren umfassend darüber, welche Ersatzprodukte sich fürs vegane Backen eignen und woher man diese bezieht. Sie geben auch Hinweise zum Selbermachen veganer Grundzutaten wie Frischkäse, Quark oder Buttermilch. Schritt für Schritt wird erklärt, wie Muffins richtig fluffig und der »Käsekuchen« geschmeidig sahnig wird. So gelingen auch Einsteigern die leckeren Rezepte leicht. Alle Rezepte sind bei Laktose-Intoleranz hervorragend geeignet.
Jérôme Eckmeier ist Koch und Lebensmitteltechniker. Dank seiner Internet-Kochshow auf YouTube und seinem Blog ist er eine feste Grösse in der Vegan-Sparte. Er ist Chefkoch des Vegetarierbunds Deutschland und regelmässig auf Messen und Events präsent. Daniela Lais arbeitet in Graz für die vegane Backstube des alteingesessenen Restaurants Ginko und lebt seit über zehn Jahren vegan.
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