Einfach vegan backen

Süß & herzhaft - zum Genießen & Wohlfühlen

Jérôme Eckmeier, Daniela Lais

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Beschreibung

Wer will guten Kuchen backen, der muss haben sieben Sachen … aber Ei, Butter, Schmalz und Milch gehören nicht zwangsläufig dazu. Wenn man immer, oder zumindest gelegentlich vegan essen möchte, ist auch Backen ein wichtiges Thema. Schnell soll es gehen und einfach muss es sein und am besten ohne exotische Zutaten. In »Einfach vegan backen« erfüllen Jérôme Eckmeier und Daniela Lais genau das. Hier gibt es rund 80 köstliche Rezepte für jede Gelegenheit: vom Frühstück mit Pancakes und Waffeln über Kuchen, Torten, Muffins, Tartes, Strudel und Weihnachtsbackwaren bis hin zu Pizza, Quiche und Buchweizenbrötchen.

Jérôme Eckmeier und Daniela Lais informieren umfassend darüber, welche Ersatzprodukte sich fürs vegane Backen eignen und woher man diese bezieht. Sie geben auch Hinweise zum Selbermachen veganer Grundzutaten wie Frischkäse, Quark oder Buttermilch. Schritt für Schritt wird erklärt, wie Muffins richtig fluffig und der »Käsekuchen« geschmeidig sahnig wird. So gelingen auch Einsteigern die leckeren Rezepte leicht. Alle Rezepte sind bei Laktose-Intoleranz hervorragend geeignet.

Jérôme Eckmeier ist Koch und Lebensmitteltechniker. Dank seiner Internet-Kochshow auf YouTube und seinem Blog ist er eine feste Grösse in der Vegan-Sparte. Er ist Chefkoch des Vegetarierbunds Deutschland und regelmässig auf Messen und Events präsent. Daniela Lais arbeitet in Graz für die vegane Backstube des alteingesessenen Restaurants Ginko und lebt seit über zehn Jahren vegan.

Jérôme Eckmeier ist sechsfacher Vater und gelernter Koch. Seit vielen Jahren lebt er vegan, seine Familie inzwischen auch. Die Kinder finden die vegane Lebensweise toll, vor allem auch, weil es immer etwas Leckeres zu essen gibt und es ihnen an nichts fehlt. Kochen ist für Jérôme Leidenschaft, bewusstes Leben, Lebensfreude und gemeinsames Erleben. Er gibt Kochkurse in ganz Deutschland, dabei spielen vor allem hochwertige, natürliche Zutaten eine Rolle.

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum 12.03.2015
Verlag DK Verlag Dorling Kindersley
Seitenzahl 192
Maße 19.5/24.8/2.2 cm
Gewicht 815 g
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8310-2780-4

Kundenbewertungen

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Tolles Backbuch
von einer Kundin/einem Kunden aus Alvaschein am 22.07.2021

Genau das, was ich gesucht habe. Sehr abwechslungsreich und einfach lecker. Die Rezepte, die ich bis jetzt nachgebacken habe, waren sehr einfach und haben funktioniert. Die Kekse sind bei meinen Mitarbeitern sehr gut angekommen. :-)

von einer Kundin/einem Kunden am 12.12.2016
Bewertet: anderes Format

Eckmeier gelingt es in diesem Buch köstliche Backrezepte vorzustellen, die sich so gut wie alle leicht nachbacken lassen. Vorangestellt ist ein wenig Theorie zum veganen Backen.

von einer Kundin/einem Kunden aus Osnabrück am 16.03.2016
Bewertet: anderes Format

Jérôme Eckmeier zeigt in diesem Buch raffinierte Back-Rezepte, die einfach nachzumachen sind! Ein toller Einstieg für alle Umsteiger oder Interessierte der veganen Küche.


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