Die klassische italienische Küche

Die klassische italienische Küche

Buch (Gebundene Ausgabe)

Fr.62.90

inkl. gesetzl. MwSt.

Beschreibung

Neu gestaltet, überarbeitet und aktualisiert: die Neuausgabe von Marcella Hazans unvergänglichem Klassiker.

Marcella Hazan ist eine der wichtigsten Kochbuchautorinnen der Welt. «Die klassische italienische Küche» ist ihr Meisterwerk. Hazan, im kulinarischen Eldorado der Emilia-Romagna aufgewachsen, wanderte in die USA aus, wo sie zur unangreifbaren Autorität der wahren, italienischen Geschmäcker aufstieg. Ihre Kochkurse sind Legende. Ihre Bücher sind Welterfolge, und das hat einen guten Grund: Marcellas Rezepte inspirieren kulinarische Analphabeten ebenso wie mit allen Wassern gewaschene Profis.

«Ich lese dieses Kochbuch wie andere Menschen Romane.» Fergus Henderson
«Wirklich unentbehrlich» Nigel Slater
«Wäre in meiner Küche nur Platz für ein Buch, es wäre dieses.» Christian Seiler

Details

Verkaufsrang

7585

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

28.11.2015

Verlag

Echtzeit Verlag

Seitenzahl

604

Maße (L/B/H)

25/18.7/5.4 cm

Beschreibung

Details

Verkaufsrang

7585

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

28.11.2015

Verlag

Echtzeit Verlag

Seitenzahl

604

Maße (L/B/H)

25/18.7/5.4 cm

Gewicht

1690 g

Auflage

3. Auflage

Originaltitel

The Essentials of Classic Italian Cooking

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-905800-98-2

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Meine Italienische Kochbibel

Bewertung aus Zürich am 21.03.2021

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Tolles Kochbuch - von der einfachen (irrsinnig leckeren) Tomatensauce über selber gemachte Pasta (illustriert mit schönen Handzeichnungen) oder traditionellen Fisch- und Fleischgerichten. Marcella Hazan muss man lieben!

Meine Italienische Kochbibel

Bewertung aus Zürich am 21.03.2021
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Tolles Kochbuch - von der einfachen (irrsinnig leckeren) Tomatensauce über selber gemachte Pasta (illustriert mit schönen Handzeichnungen) oder traditionellen Fisch- und Fleischgerichten. Marcella Hazan muss man lieben!

Ein Muss in der (meiner) Küche

Bewertung aus Wien am 16.12.2020

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Eines der besten Kochbücher welches ich besitze. Ich hab's mir "nachgekauft", da ich mein altes verschenkt habe. Die Rezepte sind toll, gut gesammelt und organisiert und bauen zum Teil aufeinander auf. Zum "Muss" für die Küche wird das Buch dadurch, dass die Rezepte nicht nur einfach gehalten sind, sonder die Authorin die Schritte und vor allem die Beweggründe für die einzelnen Schritte ausführlich genug erklärt. Dies geht weit über ein Sammelsurium von Zutaten und Arbeitsschritten hinaus. Auch eine knappe, jedoch ausreichende Erklärung zu den Zutaten und deren Bedeutung in der italienischen Küche, sowie einige relevante Begriffe sind im Buchen enthalten. Einige Mängel könnte da Buch für den einen oder anderen Haben. Einige Male habe ich gehört, dass das Buch: x) Umfangreich ist x) es keine Bilder von den fertigen Gerichten als Anlehnung für das Anrichten gibt x) das Buch nach den Gerichten an sich und nicht den regionen Italiens gruppiert ist Und das Stimmt! Persönlich hole ich das Buch heraus nachdem ich schon einen genauen Wunsch oder Idee für das Essen habe. Inspirationen (auch zum Anrichten) hole ich mir davor oder währenddessen aus anderen Quellen. Es werden eher Methoden und Techniken erkläutert (in knapper Form) mit den Arbeitsschritten. Falls ihr ein wenig Zeit investieren wollt, das Essen wie bei der Mama daheim schmecken soll, und ihr mal was besonderes Auftischen wollt; dann gibts von mir eine absolute Kaufempfehlung.

Ein Muss in der (meiner) Küche

Bewertung aus Wien am 16.12.2020
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Eines der besten Kochbücher welches ich besitze. Ich hab's mir "nachgekauft", da ich mein altes verschenkt habe. Die Rezepte sind toll, gut gesammelt und organisiert und bauen zum Teil aufeinander auf. Zum "Muss" für die Küche wird das Buch dadurch, dass die Rezepte nicht nur einfach gehalten sind, sonder die Authorin die Schritte und vor allem die Beweggründe für die einzelnen Schritte ausführlich genug erklärt. Dies geht weit über ein Sammelsurium von Zutaten und Arbeitsschritten hinaus. Auch eine knappe, jedoch ausreichende Erklärung zu den Zutaten und deren Bedeutung in der italienischen Küche, sowie einige relevante Begriffe sind im Buchen enthalten. Einige Mängel könnte da Buch für den einen oder anderen Haben. Einige Male habe ich gehört, dass das Buch: x) Umfangreich ist x) es keine Bilder von den fertigen Gerichten als Anlehnung für das Anrichten gibt x) das Buch nach den Gerichten an sich und nicht den regionen Italiens gruppiert ist Und das Stimmt! Persönlich hole ich das Buch heraus nachdem ich schon einen genauen Wunsch oder Idee für das Essen habe. Inspirationen (auch zum Anrichten) hole ich mir davor oder währenddessen aus anderen Quellen. Es werden eher Methoden und Techniken erkläutert (in knapper Form) mit den Arbeitsschritten. Falls ihr ein wenig Zeit investieren wollt, das Essen wie bei der Mama daheim schmecken soll, und ihr mal was besonderes Auftischen wollt; dann gibts von mir eine absolute Kaufempfehlung.

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