Regional mit Leidenschaft 85 Rezepte für 4 Jahreszeiten
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Beschreibung
Details
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
24.10.2016
Abbildungen
mit zahlreichen Farbfotos
Verlag
ZS - ein Verlag der Edel VerlagsgruppeSeitenzahl
224
Maße (L/B/H)
28.4/23.2/2.2 cm
Gewicht
1170 g
Auflage
1. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-89883-543-5
Das Gute liegt so nah – jedenfalls für Sternekoch Andi Schweiger. Denn zu seiner Küchenphilosophie gehört es, die Birnen vom Baum zu pflücken, die Kartoffeln aus der Erde zu buddeln und zu wissen, wann der Brokkoli reif ist. Die Produkte aus der direkten Umgebung landen in der Küche und auf dem Teller: Der Maibock aus dem heimischen Wald, die Forelle aus der eigenen Quelle, das Öl aus der benachbarten Ölmühle. Quer durchs Jahr kommen die besten Zutaten direkt aus der Region: 85 Rezepte für 4 Jahreszeiten hat der wilde Exzentriker kreiert, mit Lieblingslebensmitteln wie Kerbelwurzeln und Johannestomaten. In kleinen Reportagen zeigt Andi Schweiger, woher die Produkte kommen, und in einer Übersicht, welche Lieblingszutaten in welcher Jahreszeit zu finden sind.
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