Aromatische Bergkräuter

für die Naturküche sammeln und zubereiten

Thomas Pfister, Fides Auf der Maur

Buch (Taschenbuch)
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Beschreibung

In den Bergen begegnen uns viele heimische Pflanzen, die nicht nur schön anzuschauen sind, sondern durch ihr intensives Aroma bestechen und damit unsere Küche bereichern können. Aus dem grossen Schatz der Natur haben die Autoren 83 aromatische Bergkräuter ausgewählt, die häufig vorkommen und leicht zu bestimmen sind.
Sie beschreiben die wichtigen Merkmale sowie die Geruchs- und Geschmackseigenschaften der Pflanzen und informieren über die Verwendungsmöglichkeiten in der Naturküche.
Dazu passend haben Köchinnen und Köche 50 originelle Rezepte mit aromatischen Bergkräutern kreiert, die einfach nachzukochen sind: von kleinen Vorspeisen, nahrhaften Suppen über gesunde Salate und herzhafte Fleischgerichte bis zu raffinierten Desserts.

Produktdetails

Verkaufsrang 15956
Einband Taschenbuch
Erscheinungsdatum 13.02.2017
Verlag Haupt Verlag
Seitenzahl 224
Maße (H) 22.6/15.6/2 cm
Gewicht 572 g
Auflage 1. Auflage 2017
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-258-07937-0

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