Beschreibung
Details
Verkaufsrang
7796
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
13.11.2019
Verlag
AT VerlagSeitenzahl
216
Das erste Kochbuch von Küchenstar Andreas Caminada ist eine kulinarische Liebeserklärung an seine Heimat Graubünden und eine Verneigung vor der einfachen Küche. »Wer mein Buch liest, soll darin sinnliche und verständliche Rezepte finden, aber auch einen Eindruck gewinnen vom kulturellen Reichtum der Region, ihrer geografischen Vielfalt, ihren aussergewöhnlichen Produkten und den Menschen, die hinter diesen stehen«, sagt der Chef von Schloss Schauenstein. Neben Traditionellem wie Capuns, Maluns oder Pizokel präsentiert Caminada moderne, naturverbundene Gerichte, die die Jahreszeiten und den Ort seiner Verwurzelung, seines Herzens widerspiegeln. Die Stars dieser Kreationen sind Geflügel aus dem Val Lumnezia, Safran aus Fläsch, Melonen aus Pratval oder Bergkartoffeln aus dem Albulatal.
Unsere Kundinnen und Kunden meinen
eine genussvolle Inspiration
Bewertung aus Küsnacht ZH am 30.09.2020
Bewertungsnummer: 1383612
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)
Ich habe das Buch verschenkt, die Empfängerin war begeistert. Sie fand alte Rezepte und neue Ideen, tolle
Rezepte die mit viel Hingabe ausgesucht und gekocht wurden. Kann ich jedem empfehlen, der gerne das Besondere kocht und geniesst.
Schöne Bilder
Bewertung aus Arbon am 01.08.2020
Bewertungsnummer: 1358422
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)
Die einleitenden Artikel sind sehr interessant und die Bilder ausserordentlich schön.
Bei den Rezepten fehlen die Mengenangaben oder sie sind falsch. z.B Sparerips: für 4 Sparerips fast 300g Gewürzmischung und 400g Glasur oder Siedfleisch : Kalbstafelspitz ohne Mengenangabe, 5 Liter Geflügelfond, oder Joghurtglace als Beilage zur Cremeschnitte: 25 Eigelb, 480g Zucker, 1 Kg Joghurt 1 Kg Creme fraiche.....das ist Restaurantküche.
Caminada ist ein sehr guter Koch, zum Kochbuch schreiben fehlt ihm die Erfahrung (zumindest für den Privathaushalt)