Restlos glücklich Klimafreundlich, nachhaltig, vegetarisch & vegan

Rezension

Neben vielen weiteren wunderbaren, teils verblüffend einfachen Rezepten stellt Ivić auch einige vorbildliche Produzenten vor. Passt! ("Alpe Adria Magazin")
Topinambur, Schwarzwurzel, Späternte – Paul Ivićs Menü liest sich wie ein Spaziergang durch den Gemüsegarten. Und doch sind sie viel eher ein Symbol dessen, was Nachhaltigkeit in der Spitzengastronomie tatsächlich bedeutet. ("Rätselfabrik")
Welt verbessern mit Genuss ("Lust auf Genuss")
Im Buch finden Sie nicht nur Kreationen wie Spinat von Rote-Beete-Blättern, sondern auch wertvolle No-Waste-Tricks. ("Mahlzeit")
"Restlos glücklich" versammelt Gerichte und Küchentipps zur kulinarischen Weltverbesserung. Und zwar so, dass guter Geschmack im Vordergrund steht. ("Zeit Magazin Wochenmarkt")
Wie Fleisch schmeckt sein Gemüse ("Welt am Sonntag")
Bei Ivić kann man sich sicher sein, dass tatsächlich die Fantasie eines Spitzenkochs am Werk ist. ("Falter")
Emotion, Geschmack, Glück – so lautet seine Mission. ("Lust aufs Leben")
Der »TIAN«-Spitzenkoch will mit bewusstem Genuss die Welt verbessern. ("Falstaff")
Als Fazit macht „Restlos glücklich“ schon beim Lesen tatsächlich glücklich, und vor allem Lust, sich sofort an die welken Gemüsesorten zu machen, die im Kühlschrank schon ein wenig zu lange die Stellung halten ("Der Standard")