
Porträt eines jungen Kochs Roman
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Beschreibung
Details
Verkaufsrang
29294
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
14.06.2020
Verlag
SuhrkampSeitenzahl
93
Maße (L/B/H)
20/11.1/1.5 cm
Gewicht
130 g
Auflage
3. Auflage
Übersetzt von
Andrea Spingler
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-518-47077-0
Mit frischem Universitätsabschluss in der Tasche, beschliesst der junge Franzose Mauro, seinem bisherigen Leben den Rücken zu kehren. Er will sich nun voll und ganz seiner wirklichen Leidenschaft verschreiben: dem Kochen. Mit seinem Fahrrad rast Mauro von Brasserien über Bistros zu Sternerestaurants, er kocht in Berlin und in Burma, springt vom Blanchieren zum Sautieren, von Bouillons zu Sorbets, von Marktgängen zu Nachtschichten – und eröffnet schliesslich seinen eigenen kleinen Laden. Fünfzehn Lehrjahre, gezeichnet von geschundenen Händen, Schlafmangel und einer schleichend zerrinnenden Freizeit. Aber auch ein sinnliches Abenteuer der absoluten Hingabe und der Kunst des perfekten Menüs.
Maylis de Kerangal erzählt vom unvergesslichen Geschmack, der in einer Ochsenherztomate oder einem Strauch Wildkräuter steckt – und davon, wie sehr es einen Koch beglücken kann, die eigene kulinarische Philosophie zu finden.
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