Flavour

Mehr Gemüse, mehr Geschmack

Yotam Ottolenghi, Ixta Belfrage

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Beschreibung

Gemüse in seiner ganzen Geschmacksvielfalt erleben mit Ottolenghi

Innovative, geschmacklich exzellente Rezepte auf Gemüsebasis sind das Herzstück von Yotam Ottolenghis Küche. In diesem atemberaubenden neuen Kochbuch destillieren Yotam Ottolenghi und Co-Autorin Ixta Belfrage aus ihrem Wissen drei Faktoren, die den Geschmack formen, und präsentieren raffinierte Gemüsegerichte mit innovativen Zutatenkombinationen, die begeistern und inspirieren.

Ottolenghis FLAVOUR bietet einfache Alltagsrezepte, Gerichte mit Wow-Effekt bei geringem Aufwand sowie grandiose Menüs, die sich dennoch entspannt nachkochen lassen.

Mit unverkennbarer hochwertiger Food-Fotografie zeigt FLAVOUR nicht nur, was man kochen kann, sondern auch wie Geschmack entsteht und wie verschiedene Aromen perfekt zusammenwirken.

Das Kochbuch ist in drei Teile gegliedert, in denen Kultkoch Yotam Ottolenghi uns verrät, wie aus gewöhnlichem Gemüse aussergewöhnliche Gerichte entstehen:

Prozesse: Es werden die optimalen Zubereitungsmethoden erklärt, die das jeweilige Gemüse geschmacklich in neue Höhen heben

Partner: Ottolenghi verrät seine vier Pairing-Regeln für hervorragenden Geschmack

Produkte: Hier werden die aromatischsten Gemüsesorten vorgestellt, die für exzellente Aromen sorgen

Mit mehr als 100 unkomplizierten vegetarischen, veganen und flexitarischen Rezepten wie Aubergine Dumplings alla Parmigiana, Hasselback-Rote-Bete mit Limettenblatt-Butter, Miso-Butter-Zwiebeln, würziger Pilzlasagne und Gemüseschnitzel ist FLAVOUR Inspiration und alltagstaugliche Anleitung für alle Ottolenghi-Fans und Gemüseliebhaber. Vegetarier und Veganer können sich auf viele neue aufregende Geschmackserlebnisse freuen.

Erleben Sie aufregende Geschmacksexplosionen mit Weltbestseller-Autor Yotam Ottolenghi und entdecken Sie die unzähligen & vielfältigen Aromen von Gemüse!

Ausgezeichnet mit der GAD-Silbermedaille 2021 in der Kategorie TV-Köche & Prominenz

Das neue Kochbuch von Yotam Ottolenghi ist ein Meisterwerk. [...] Yotam Ottolenghi ist ein hervorragender Lehrer, seine Rezepte sind perfekt is zur Akribie.
annabelle, Ausgabe 17/2020

Er kennt die Gerichte, die das Leben erträglicher machen, und er kennt auch das Leben. Yotam Ottolenghi, der wohl berühmteste Kochbuchautor der Welt [...]
Reinhard Keck, NZZ am Sonntag Magazin, 22.11.2020

Yotam Ottolenghi, der Mann, der Blumenkohl sexy machte, hat ein neues vegetarisches Kochbuch geschrieben: "Flavour" ist eine Entdeckungsreise zu neuen geschmacklichen Höhen.
Annemarie Ballschmiter, Welt am Sonntag, 13.09.2020

Was kommt heraus, wenn der israelische Starkoch Yotam Ottolenghi und die brasilianisch-britische Newcomerin ixta Belfrage mit Gemüse experimentieren? Eine Geschmacksexplosion
Focus, 12.09.2020

Der König der aufregenden Levante-Küche
Brigitte, 20.10.2020

Das Herzstück von Yotam Ottolenghis Küche ist Gemüse. Sein neues Kochbuch "Flavour" enthält 100 unkomplizierte Rezepte
Stern, 22.10.2020

Yotam Ottolenghi - gibt es jemanden, der noch keinen Ottolenghi im Küchenregal stehen hat? Der Mann ist ein Phänomen mit einem untrüglichen Sinn für seine grenzüberschreitende Gemüseküche. Sein neuestes Buch [...] beweist das aufs Schönste.
Inge Ahrens, General-Anzeiger Bonn, 06.02.2021

Tolle Geschmacksbomben mit leichter Hand zubereitet und fachmännisch umgesetzt - eben ein echter Ottolenghi.
Valentinas-Kochbuch.de, Dezember 2020

Produktdetails

Verkaufsrang 98
Einband gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum 11.09.2020
Verlag DK Verlag Dorling Kindersley
Seitenzahl 320
Maße (L/B/H) 27.7/20.3/3 cm
Gewicht 1390 g
Auflage 1. Auflage
Übersetzer Regine Brams, Helmut Ertl
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8310-4086-5

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Vielfältige vegetarische Küche

Bewertung aus Bonn am 30.11.2021

Bewertet: Buch (gebundene Ausgabe)

Durch besondere Garmethoden und raffinierte Gewürze ist Yotams vegetarische Küche richtig spannend, abwechslungsreich - und sehr köstlich. Allerdings muss man mitunter viel Zeit investieren und zahlreiche spezielle Zutaten besorgen.

Vielfältige vegetarische Küche

Bewertung aus Bonn am 30.11.2021
Bewertet: Buch (gebundene Ausgabe)

Durch besondere Garmethoden und raffinierte Gewürze ist Yotams vegetarische Küche richtig spannend, abwechslungsreich - und sehr köstlich. Allerdings muss man mitunter viel Zeit investieren und zahlreiche spezielle Zutaten besorgen.

Flavour

Bewertung aus Rudolfstetten am 18.02.2021

Bewertet: Buch (gebundene Ausgabe)

Sehr gut auch spannend wenn man es von A bis Z liest ohne gleich in die Küche zu gehen.

Flavour

Bewertung aus Rudolfstetten am 18.02.2021
Bewertet: Buch (gebundene Ausgabe)

Sehr gut auch spannend wenn man es von A bis Z liest ohne gleich in die Küche zu gehen.

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Flavour

von Yotam Ottolenghi, Ixta Belfrage

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