Insekten essen

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Gebrauchsanweisung für ein Nahrungsmittel der Zukunft

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Beschreibung

Details

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

16.07.2020

Verlag

C.H.Beck

Seitenzahl

159

Maße (L/B/H)

19.3/12.6/1.5 cm

Beschreibung

Details

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

16.07.2020

Verlag

C.H.Beck

Seitenzahl

159

Maße (L/B/H)

19.3/12.6/1.5 cm

Gewicht

166 g

Auflage

1. Auflage

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-406-75645-0

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  • Insekten essen

  • Vorwort

    Einleitung

    Insekten und ihr Wert für Natur und Mensch

    Die Welt ernähren – eine der grössten Herausforderungen der Zukunft

    Essen Sie Honig?

    Unsere Vorurteile und was dahintersteckt

    Von A wie Ameise bis Z wie Zikaden – lauter Leckereien

    Die Novel Food Verordnung macht den Weg frei

    Die drei grossen Pluspunkte der Entomophagie

    Insektenzucht – der Markt von morgen?

    Risiken des Verzehrs von Insekten

    Die eigene Mehlwurmzucht

    Rezepte

    Schlusswort

    FAQs – Häufig gestellte Fragen

    Literaturempfehlungen und interessante Internet Links

    Anmerkungen

    Bildnachweis