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Fermentieren

Von Kefir bis Sauerkraut. Superfood für einen gesunden Darm

Buch (Gebundene Ausgabe)

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Beschreibung

Fermentieren ganz leicht –  Gesunde und leckere Rezepte

Essen haltbar machen, Geld sparen, neue Geschmackserlebnisse kreieren und von gesundheitlichen Vorteilen profitieren – Fermentieren macht all das möglich! Dieses Einsteigerbuch gibt Ihnen alle notwendigen Basics und Anleitungen rund um den Prozess der Fermentation an die Hand. Mit abwechslungsreichen Rezepten kreieren Sie köstliche Lebensmittel wie Labneh, Kimchi, Tofu und Kombucha oder auch Klassiker wie Sauerkraut, Sauerteig und Joghurt, die zudem Ihre Darmgesundheit stärken. 

Fermentieren für Einsteiger*innen

Die altbewährte Gärmethode aus Omas Küche feiert ihr Comeback – und das völlig zurecht! Denn fermentiertes Gemüse oder Obst schmecken nicht nur lecker, sondern sie sind auch echte Energiepakete. Die Milchsäurebakterien, die bei der Fermentation entstehen, sorgen für eine gute Darmflora.

Fundiertes Grundwissen zur Fermentation: Von den verschiedenen Fermentarten über das notwendige Werkzeug und Zubehör bis zu den richtigen Fermentationsbedingungen und unterschiedlichen Zubereitungsmöglichkeiten.
Vielfältige Rezepte aus fermentierten Lebensmitteln: Machen Sie Ihre eigenes Superfood für einen gesunden Darm selbst wie z.B. eingelegtes Gemüse, Cashew-Aufstrich, Ziegenkäse, Sauerteig-Pizza, Kokosmilch-Kefir oder Ananas-Essig. Viele der Rezepte eignen sich auch hervorragend als selbstgemachtes Geschenk aus der Küche.
Hintergrundinfos zu den Vorteilen der Fermentation: Mit fermentierten Lebensmitteln  entdecken Sie nicht nur völlig neue Geschmackserlebnisse, sondern halten auch Ihren Darm gesund und fit.

Verwandeln Sie einfache Lebensmittel in gesunde Delikatessen – dieses Buch bietet Ihnen den perfekten Einstieg in die traditionelle Küchentechnik der Fermentation!

Details

Verkaufsrang

33215

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

22.12.2020

Verlag

DK Verlag Dorling Kindersley

Seitenzahl

160

Beschreibung

Details

Verkaufsrang

33215

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

22.12.2020

Verlag

DK Verlag Dorling Kindersley

Seitenzahl

160

Maße (L/B/H)

23.8/20.2/2.2 cm

Gewicht

740 g

Auflage

1. Auflage

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-8310-4178-7

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