INHALT
Einführung 06
Kleine Gerichte 12
Gemüse 48
Fisch 88
Fleisch 110
Desserts 132
Getränke & Eingemachtes 162
Saucen & Dressings 180
Register 190
Dank 192
Inhaltsverzeichnis
Gennaros Limoni
Italienisch kochen und backen mit Zitronen
Buch (Gebundene Ausgabe)
Fr.42.90
inkl. gesetzl. MwSt.Beschreibung
Über 80 original italienische Rezeptideen mit der wahrscheinlich beliebtesten Frucht Italiens!
Wer Amalfiküste hört, denkt an kristallblaues Wasser, Sommerurlaub, mittelalterliche Dörfer – und natürlich an Zitronen!
Gennaro Contaldo, der bekannte Starkoch und Mentor von Jamie Oliver und Tim Mälzer, ist an der berühmten Küste in
Süditalien aufgewachsen und hat die von dort stammende Sfusato Amalfitano – die
Amalfi-Zitrone – praktisch im Blut. Mit diesem wunderschönen
Kochbuch lässt er seine Lieblingsfrucht hochleben und zeigt in über
80 Rezepten, dass sie mehr kann als sauer. Dabei werden, ganz nach Art der Amalfitaner, alle Teile der gelben Frucht verwendet, seien es Schale, Häutchen, Fruchtfleisch oder sogar Blätter.
Von Gefüllten Zitronen mit Sardellen über Kräuter-Hähnchen mit Zitronensauce bis hin zu Zitronengebäck und original italienischem Limoncello und Granita – Gennaro holt die Sonne Italiens in die eigene Küche!
- traditionelle Rezepte zu Vorspeisen, Gemüse, Fisch, Fleisch, Desserts, Getränken & Eingemachtem sowie Saucen & Dressings
- mit Informationen zu Geschichte, Anbau, Inhaltsstoffen und Anwendungsbereichen
»Ein wunderbares Kochbuch voller Geschmack!«
Jamie Oliver
»Das Buch ist eine Verneigung vor den edlen Zitronen seiner Heimat, der Amalfiküste«
Michael Kurz, Mein Sonntag
Details
Verkaufsrang
2110
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
24.02.2022
Verlag
Ars vivendiSeitenzahl
192
Maße (L/B/H)
24.8/19.5/2.2 cm
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katikatharinenhof am 12.03.2022
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)
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