Das Restaurant der verlorenen Rezepte

Ich glaube, viele Menschen kennen den Wunsch, ein Gericht noch einmal ganz genauso schmecken zu wollen, wie sie es vor langer Zeit oder zu einem ganz besonderen Anlass oder mit einer ganz besonderen Person gegessen haben. Für mich ist das die Hühnernudelsuppe meiner Uroma mit selbst gemachten langen Nudeln. Kriegt keiner mehr so hin. Da wünscht man sich schon manchmal so ein Detektivbüro wie in diesem Buch. Neben den verschiedensten Menschen, lernt man hier viel über die japanische Küche und damit auch Kultur Japans kennen. Teilweise sind die Dialoge in der Übersetzung etwas gewöhnungsbedürftig, obwohl ich auch da einige kulturelle Besonderheiten vermute, die uns Westlern eventuell seltsam anmuten. Sieht man über die ein oder andere Wiederholung hinweg und stolpert nicht über die vielen japanischen Eigennamen von Gerichten und Orten, dann ist das ein wundervolles Buch, was allerdings extrem großen Hunger macht. ...weiterlesen

Nagare und seine zwanzigjährige Tochter Koishi betreiben ein kleines Restaurant in Kyoto, das Kamogawa-Café. Kaum jemand kennt das Lokal, doch wer es dringend braucht, der findet es. Neben den traditionellen Köstlichkeiten der japanischen Küche bieten Nagare und Koishi ihren Gästen nämlich einen besonderen Service an: Sie kochen Gerichte nach, die man irgendwann einmal gegessen hat und deren Rezept man nicht kennt. Mit detektivischem Spürsinn finden sie heraus, wie die verstorbene Ehefrau ihre Udon-Nudelsuppe kochte, beschwören die verschüttete Erinnerung an eine große Liebe herauf oder schenken mit dem Geschmack eines Kindheitsessens Trost. Hisashi Kashiwai hat mit seinem Buch „Das Restaurant der verlorenen Rezepte“ eine wirklich schöne Geschichte geschrieben. Das Buch erzählt von sechs unterschiedlichen Menschen, die alle zu Nagare und Koishi gefunden haben, damit diese ihre verlorenen Rezepte finden. Denn das Restaurant ist viel eher eine Detektei für all die Rezepte, die man nur einmal kosten durfte und dann vergessen hat. Für mich war es das erste Buch eines Japanischen Autors und auch wenn es zunächst ein wenig gewöhnungsbedürftig aufgrund der fremden Namen und Bezeichnungen war, habe ich mich schnell eingefunden. Irgendwie hat es dadurch noch mal eine besondere Seite für mich gewonnen. Kashiwai erzählt die Geschichten der sechs Personen mit viel Gespür und bereichert alles mit unglaublich lecker klingenden Beschreibungen der Speisen, die Nagare und Koishi in ihrer Küche zaubern. Ein tolles Buch, welches zum Verweilen einlädt und einen die beschriebenen Gerichte förmlich beim Lesen schmecken lässt. ...weiterlesen