Einfach Tanja

Nach dem Buch "vegetarische Kueche" steht dieser Band auf Platz 2 der Trilogie..tolle Rezepte fuer jeden Tag ! Vorallem die letzten Seiten auf denen die Herstellung von Oelen, Senfsorten und Dressings verraten werden, sind in allen drei Buechern fuer jeden Kochliebhaber interessant! Sehr zu empfehlen! ...weiterlesen

Tanja Grandits Kochbuch finde ich unglaublich persönlich. Sie gibt schon im Vorwort Einblicke in ihr Familienleben und ihre Kochroutinen. Sie erzählt, wie sie am Abend nach dem Service noch kocht und wie sie dies entspannt. Sowohl in der Küche als auch im Leben an sich heisst "einfach" nicht in erster Linie "simpel" oder "schlicht".. (Zitat) In sechs verschiedene Kapitel sind wunderbar farbenfrohe Rezepte eingeteilt. Es gibt Salate und mariniertes Gemüse wie auch Suppen und Löffelgerichte. Aus der Pfanne, aus dem Ofen, aus der Schale und aus dem Vorrat heissen die anderen Titel. Immer am Anfang erzählt die erfolgreiche Köchin etwas über die Art der Zubereitung und warum sie dies so mag. Es gibt jeweils fünf Schritte, welche den Leser bei der Zubereitung unterstützen. Das Kochbuch wartet aber nicht nur mit leckeren Rezepten auf, sondern auch mit farbenfrohen und schön angerichteten Ergebnissen. Das Zitat der Autorin "Ich bin Köchin, Zutaten schön zu schneiden, gehört einfach dazu" ist auf jedem Foto sichtbar. Das Kochbuch erdet regelrecht und ich erfreute mich sehr an der Aufmachung. Tanja Grandits ist bekannt für ihre Aromen, Gewürze und Farben. Die vegetarischen und veganen Gerichte sind saisonal und machen Lust auf mehr. Was mir sehr gefallen hat, war die Authentizität der Autorin. Als in der Schweiz tätige Köchin spricht sie in ihren Rezepten von Rüebli und Randen, was dann in Klammer mit Karotte und Rote Beete übersetzt wurde. Wer also neue Anstösse und raffinierte Rezepte sucht, wird hier sicher fündig. Ein wunderbares Buch mit ausgeklügelten und bodenständigen Rezepten, welches ich gerne weiterempfehle. ...weiterlesen