Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
12.08.2023
Verlag
Ediciones Nuestro ConocimientoSeitenzahl
176
Maße (L/B/H)
22/15/1.1 cm
Gewicht
280 g
Sprache
Spanisch
ISBN
978-620-6-31784-5
El libro titulado "Tecnología de los aceites vegetales" está estructurado en 4 capítulos. El primer capítulo se titula "Tecnología de los aceites" y en él se incluyen las sustancias grasas, la clasificación de las sustancias grasas, las propiedades físicas y químicas, el descascarillado de las semillas, el tostado de las materias oleaginosas, el prensado, el refinado, la desmucilaginación, la neutralización, la decoloración, la winterización del aceite, la desodorización de los aceites y el almacenamiento de los aceites. El segundo capítulo presenta la tecnología de los aceites vegetales. El tercer capítulo se titula "Extracción del aceite de colza y su purificación" y el cuarto "Tecnología de obtención del aceite de girasol".
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