Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
16.08.2023
Verlag
LAP LAMBERT Academic PublishingSeitenzahl
60
Maße (L/B/H)
22/15/0.5 cm
Gewicht
107 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-620-6-76809-8
The book entitled "Rheological properties of fruits" is structured in 5 chapters. Chapter one is entitled rheological models. The second chapter presents rheological properties of selected fruits and vegetable. The third chapter is entitled impact of total soluble solids on rheological properties. The last two chapters include rheological properties of some fruit spreads and rheological behavior of blueberry.
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