Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
12.09.2023
Verlag
Edizioni SapienzaSeitenzahl
64
Maße (L/B/H)
22/15/0.4 cm
Gewicht
113 g
Sprache
Italienisch
ISBN
978-620-6-44457-2
Il libro intitolato "Proprietà reologiche della frutta" è strutturato in 5 capitoli. Il primo capitolo è intitolato "Modelli reologici". Il secondo capitolo presenta le proprietà reologiche di frutta e verdura selezionate. Il terzo capitolo è intitolato "L'impatto dei solidi totali solubili sulle proprietà reologiche". Gli ultimi due capitoli comprendono le proprietà reologiche di alcune creme spalmabili alla frutta e il comportamento reologico del mirtillo.
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