Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
12.09.2023
Verlag
Verlag Unser WissenSeitenzahl
64
Maße (L/B/H)
22/15/0.4 cm
Gewicht
113 g
Auflage
1. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-620-6-44454-1
Das Buch mit dem Titel "Rheologische Eigenschaften von Früchten" ist in 5 Kapitel gegliedert. Das erste Kapitel trägt den Titel rheologische Modelle. Im zweiten Kapitel werden die rheologischen Eigenschaften ausgewählter Früchte und Gemüse vorgestellt. Das dritte Kapitel trägt den Titel Einfluss der gesamten löslichen Feststoffe auf die rheologischen Eigenschaften. Die letzten beiden Kapitel befassen sich mit den rheologischen Eigenschaften einiger Fruchtaufstriche und dem rheologischen Verhalten von Heidelbeeren.
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