Sauerteig für Anfänger - Mit Tipps und Tricks zum perfekten Brot Das Buch mit speziell für Einsteiger entwickelten Sauerteig-Rezepten

Nicht für komplette Einsteiger geeignet

Lara-Marie am 02.12.2024
Bewertungsnummer: 2354660
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Ich habe zuvor noch nie einen Sauerteig gemacht. Habe aber tausende Videos und Blogs gelesen etc. Aber auch hier waren mir zu viele unterschiedliche Vorgehensweisen. deshalb dachte ich, Probier ich es mit einem Buch und den darin angegebenen Rezepten. Ich weiß, dass jeder Anfang schwer ist und ich auch nicht sofort das perfekte Brot backen werde. Aber nach mehreren Versuchen wird es auch nichts. Ich wünschte mir, dass noch viel mehr kleine Tipps vorkommen würden. Manchmal fehlt mir ein Bild oder eine Beschreibung wie der Teig aussehen sollte in den Zwischenschritten. Und auch die Erklärung wie man das Anstellgut im Kühlschrank weiterbearbeitet, wird erst beim zweiten Mal lesen klar. Nichts desto trotz, sind viele Erklärungen enthalten und auch Rezepte, die super klingen.

Perfekt für Einsteiger

Julie's Bookhismus aus Ebstorf am 04.11.2024
Bewertungsnummer: 2333471
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Vorab schon mal, das Anstellgut kann mit jedem Vollkornmehl hergestellt werden. Man muss sich nicht auf Roggen versteifen. Ich beispielsweise liebe Weizensauerteige viel lieber. Da ich erst dieses Jahr angefangen habe mit Sauerteig zu backen, sehe ich mich definitiv noch als Anfänger. Meine Brote sind immer noch so krass unterschiedlich und ich bastle immer wieder am Rezept, damit es endlich perfekt wird. Dementsprechend gespannt war ich auf dieses Buch. Die Rezepte sind vielfältig und leicht in der Handhabung. Ich liebe die Rezepte und bin sehr dankbar, dass es hier auch Brötchen gibt. Sauerteig ist so viel bekömmlicher als alles, was ich bisher probiert habe. Einfach großartig und super lecker.